腊肉煎蛋拌面
这次拿到的王家五腊肉,一股很香的烟熏味,肉质也是非常标准的五花三层,就想着做了这个,虽然培根是个洋玩意,腊肉是地道中式产物,但其实培根就是腊肉的一种,王家五腊肉,选用优质黑猪肉,土坑熏制,味道极佳。用煎腊肉出来的油煎鸡蛋,煎完了再拌面条,真的是很香很好吃耶!也算是洋为中用,改良创作一下吧
腊肉洋气吃法——腊肉煎蛋拌面
原料:腊肉100克、鸡蛋2个、面条100克
配料:酱油1勺,白胡椒粉0.25小勺,鱼露0.25小勺
腊肉煎蛋拌面的做法
1、腊肉放锅中煮开后再煮10-15分钟左右
2、腊肉取出洗净
3、将腊肉切薄片,下面那一点点白色的是脆骨哦
4、锅中不放油,将腊肉放入,中小火煎
5、一面煎至透明后翻面煎另一面
6、另一面也煎透明后盛出,打入鸡蛋煎好后盛出
7、锅中烧开水,下入面条
8、煮至断生后盛出,加入配料表中的配料和煎腊肉鸡蛋后多余的油拌匀
9、将煎好的腊肉和鸡蛋平铺在上面
美食小贴示
1、腊肉有点咸,所以要先煮一下,面条也要拌的比平时味道淡一点点
2、鸡蛋小火煎,如果喜欢熟一点的可以打入鸡蛋后盖上盖子
腊肉的营养价值
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