黄金蛋炒饭的做法步骤,是先炒饭还是先炒蛋?
黄金蛋炒饭,神级美食之一,黄金蛋炒饭,这美食听上去就让人颇有食欲啊!哈哈哈不瞒大家说我自己最先会做的饭就是蛋炒饭,还记得第一次吃蛋炒饭是小时候妈妈做给我的,是那次中午蒸米饭剩下的米饭做的,当时因为没有吃过,所以感觉特别的好吃,那黄金蛋炒饭怎么做?先炒饭还是先炒蛋?
为什么这么说,因为它讲究太多了!对于米饭、鸡蛋都有要求,做法容易做好吃难。你问的这个问题有歧义,我说下我的做法吧!
食材要求:
米饭:看自己胃口弄多少!(隔夜的,这是必须的,我曾经看到一本书里面讲,优质大米,半熟上屉蒸10分钟,取出,捏散放凉)这真的让人头疼,因为整这么多工序,我干嘛还要吃蛋炒饭!!!
土鸡蛋黄(注意,是黄!黄!黄!):
用量根据米饭来定!包裹每粒米饭,但是又不潮乎乎的。湿乎乎的更不行了!(土鸡的鸡蛋黄可以让米饭更加金光烁烁,平常的鸡蛋一般做出来的都是泛白。)
香葱:适量(注意事项香葱,不是小葱,不是大葱!)有的人觉得不应该放,可是我觉得没有葱的香气,会有一丝丝的鸡蛋的腥味。切小段备用。
调味料:盐(适量),鸡粉(适量),白胡椒粉(适量)
做法步骤:
1、找个密封袋米饭放进去抓散。
2、热锅凉油,油可以少放点,倒入抓散的隔夜饭,炒散以炒掉剩余的水分。
3、炒散之后倒到刚才的土鸡蛋黄里面,搅拌,使每一粒米上都粘有蛋液。
4、刷好锅,重新热锅凉油,加你平常炒鸡蛋用油的2/3。小火慢炒,一会米饭就成金黄色。
5、等到都成金黄色以后,香葱,盐,鸡粉,白胡椒粉放到锅里猛火翻炒20秒。
6、装盘,这就打完收工。
这道美食对米饭,鸡蛋要求很高,而且让人食欲大振!我省事,用的隔夜饭,但是要炒掉水分,因为水分太多,蛋液不容易被包裹住。
-
原来苦瓜这么做,就不会苦了!
不知道大家有没有听过这样一句话:夏天“吃苦”胜进补。这个“吃苦”指的就是我们夏天要常吃苦瓜这样健脾开胃清热去暑的菜,比吃任何补药都管用呢。苦瓜虽好但苦味重,一般人都不喜欢吃。今天哈妹就教大家做不苦还清脆爽口的苦瓜,快来学学吧。苦瓜不苦的方式一、去膜...
-
麻辣千张丝
各种凉拌菜在夏季最受欢迎,因为夏日天气闷热,很多人提不起胃口吃饭,这个时候吃凉拌菜再适合不过了,每一道冷菜,吃的不仅仅是食物的本身,关键是调味料赋予了每一道冷菜不同的味道。一般素菜最受欢是凉拌黄瓜、凉拌金针菇、凉拌海带丝、还有女士最爱的凉皮等等,荤菜就是...
-
香煎土豆饼
昨儿个大晚上有木有神经质呢呀?!!!我家先森问我的话~我只想说我抵挡不了吃货的嘴!土豆,无论炝炒的,亦或是炖的,再就是做成点心主食类的,各种都爱呀~于是,冲进厨房,香煎土豆饼走起!(都已经是晚上10点钟啦~~)香煎土豆饼食材:土豆1个、面粉250克左右、鸡蛋1个、盐适量(吃的就是土...
-
饼店最潮中秋伴手礼,除了月饼还有啥?
每逢佳节倍思亲,中秋是团圆的日子,也是面包房冲击销售业绩的大日子,不少饼店一过端午,就开始为中秋做准备,你家面包房有没有为中秋准备一些别具特点的伴手礼,让归乡者将甜蜜和品牌分享给更多的人?还没有?不要紧,看焙小仙为大家推荐了什么伴手礼?中秋、七夕期间将这些...