家常包子的五种做法和配方，手把手教你做出白皮肉包

包子外皮柔软内馅饱满，是早餐少不了的美味。外面买的包子总是不让人放心，那么不如自己在家里做。按照自己的口味可以准备多种馅料，五种包子的配方一次性告诉你，每天都可以吃不同口味的包子。

包子的做法

一、鲜肉包

鲜肉包子最受欢迎，一口咬下就有满满的汁水。肥肉和瘦肉切成肉泥，加入葱末、胡椒、酱油、盐调味，加油不断搅拌直到起筋，放到冰箱静置。中筋面粉加入酵母和温水，揉成光滑面团，等待发酵后分成小团，包入肉馅捏出褶子。等待二次醒发后加热十五分钟。

二、菠菜胡萝卜素包子

包子皮按照上述做法先准备好等待发酵到两倍大小。这个过程中准备馅料，菠菜切掉根部焯水去草酸，挤掉水分后切碎。将胡萝卜木耳切丝炒熟，鸡蛋也炒成碎状。各种食材混合包包子，做成的素包皮薄馅大太美味。

三、核桃包

核桃包的外形有着核桃的花纹，面粉中加入可可粉，表面揉成光滑的样子，酵干成圆饼的形状。内线用核桃、红糖、猪油、白砂糖榨粉，倒入红糖水揉成丸子，包在面病里收口，用压板按压出用花纹，加热二十分钟就可以出锅了。

四、三丁香菇包子

将鸡腿肉切块，肥瘦猪肉切块，和香菇、笋干、木耳一起炒香，放入酱油、白酒熬煮到汤汁收干。里面的馅料都是熟的，包子后加热十五分钟就可以出锅了。

五、青萝卜肉包

青萝卜肉包减少油腻感，口感更清爽。青萝卜切丝，去掉水分，肉末加入葱、生姜水和烧开的植物油搅拌上劲，最后和萝卜丝混合，馅料冷藏后包包子会更扎实。

这五种包子做法你学会了吗，上手简单一次就能成功。