女生喜欢的营养十足又实惠的豆芽小菜
豆芽口感酥脆,是平常人家里最常见的小菜,也是人们最喜欢的配菜。这小小的一根小菜,看着虽然小,营养却是全面,功效也是不小。具有减肥养颜、清热解毒、利尿除湿等作用,自然深受人们喜爱。豆芽晶莹皎白,形似一把如意,所以也有如意菜的称呼,清蒸、小炒、凉拌等做法,都能做出美味的小菜来。那么小编就来介绍一些美味豆芽菜的做法吧。
炝拌绿豆芽
这种做法胜在简单快速,味道鲜美,特别是营养保存相对完整。
材料:绿豆芽400克、生抽一勺、豆豉辣椒酱一小勺、花椒少许、植物油一大勺
做法:1、切断豆芽无用的根部,放入盆中清洗,洗掉灰尘、脏物和豆皮等。
2、烧一锅沸水,洗好的豆芽放入沸水中过一遍,至断生捞出。
3、把多余的水分控干,倒入盘中,加一勺生抽、一小勺豆豉辣椒酱。
4、用一大勺的植物油炸出花椒的香味,起锅。
5、趁热把油炸过的植物油与花椒拌入豆芽,搅拌均匀。
美味的炝拌绿豆芽这样就做好了,豆芽的清脆口感配上植物油的香味,期间带有丝丝的花椒麻,配饭,小吃都非常的适宜。
干煸黄豆芽
这种做法,可以除去豆芽中多余的水分,口感爽滑,更加的入味与可口。
材料:黄豆芽、植物油、精盐、酱油、花生、红辣椒、生姜、花椒
做法:1、清洗豆芽,切除细长的根部。
2、准备好配料,将红辣椒切片、生姜切丝,将适量的油倒入锅中,把花椒、姜丝爆香。待一段时间,再放入辣椒干炒。
3、待香味散发,倒入豆芽,用大火爆炒。一段时间,豆芽变色改成小火翻炒,变软后加入适量的酱油。
4、最后加入精盐,变大火翻炒,等豆芽炒干,就可出锅,美味营养的干煸豆芽就好了。
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