醋溜白菜的做法,价格便宜吃起来刮油又开胃身体没负担
要说到最便宜的蔬菜非大白菜莫属了,冬天大白菜也是最便宜的,那么就用大白菜做一道醋溜白菜保证让你吃的过瘾。
这也是一种白菜的家常做法,尤其是在北方因为室内有暖气,而室外又很冷,所以经常在屋子里待久的话,人就会上火,这样也就会食欲不振,吃东西没有胃口。
如果这时候可以准备一盘醋溜白菜的话,那么就可以有开胃的作用了,能够促进食欲,而且怎么吃都不腻,同时还可以有刮油消脂的功效,吃多了对身体也是没有负担的,那么接下来就让我们学习一下醋溜白菜的做法吧。
【醋溜白菜】
步骤:
1、首先准备好所需的食材。大白菜、干辣椒、盐、淀粉、酱油、米醋等等,将大白菜老掉的叶子剥掉,尽量多用白菜帮,将白菜的根去除,然后将白菜分成三段,将每一段给它纵向切两半,然后横向切成细条;
2、接着可以准备调味料的部分,将米醋、盐、淀粉、酱油以及适量的清水放入到碗中搅拌,因为放入了淀粉,所以会让汤汁变的凝固一些,所以要注意加入适量的水就可以了;
3、锅中放入油,等到油温上来之后就可以倒入干辣椒,放入处理好的白菜进去翻炒,这个时候要注意转为大火,快速翻炒两分钟白菜就会变的软一些,接着就放入米醋进去,再次进行翻炒,将醋搅拌均匀;
4、 白菜炒的软一些的时候,就可以将刚才准备好的酱汁浇在白菜上,再次进行翻炒,之后就可以关火出锅了。
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