家常菜的做法大全家常炒菜,春节大鱼大肉吃惯了给肠胃减负
受到疫情的影响,再加上春节期间大家肯定吃了不少的大鱼大肉,那么这一段时间肠胃也一定会觉得有多多少少的不舒服。今天就教给大家一些家常炒菜的做法,主要是做家常素菜,这样就可以起到清肠减脂的功效了。
烧茄子
步骤:
1、准备好所需的食材。圆茄子、青、胡萝卜、淀粉、植物油、蚝油、蒜、酱油等等;
2、所需的食材准备好之后就可以进行处理了,将圆茄子进行削皮,青椒去籽,胡萝卜去皮。然后将茄子切成滚刀块,在上面洒入少许的淀粉,青椒切段,胡萝卜切成薄片,蒜剁成碎末;
3、锅中放入适量的油,先放入青椒和胡萝卜给它炒变色,然后就可以盛出。接着放入茄子进去,给它炒得稍微软一些;
4、炒茄子的过程中就可以准备一下调个酱汁,碗中加入盐、酱油、蚝油和适量的凉水,搅拌均匀,然后倒入到锅中,稍微翻炒一下,然后再放入青椒块和胡萝卜片进去;
5、快要出锅的时候放入少许的大蒜就可以了。
油泼芦笋
步骤:
1、首先准备好所需的食材。芦笋、干辣椒、大蒜、香葱、植物油等等;
2、将芦笋清洗干净,然后削掉老去的表皮,然后清洗干净;
3、锅中放入适量的水,水里加入少许的盐,再滴入几滴植物油,大火煮开之后就可以将芦笋放入进去进行焯水,焯水一分钟,然后就可以捞出放入到凉水之中;
4、芦笋在进行放凉期间可以准备一些配料部分,准备香葱和干辣椒,蒜剁成蒜末,然后将芦笋取出沥干水分切成三段放在盘子中,加入蒜末、香葱、辣椒;
5、接下来锅中放入适量的油,等到油温上来烧热之后就可以把热油浇在辣椒和蒜末上面,然后再加入一些蒸鱼鼓油或者是耗油,这样吃的时候搅拌一下就可以了。
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