煎饼成纽约爆款,网友:煎饼果子的好朋友们也准
【煎饼成纽约爆款 网友:煎饼果子的好朋友们也准备好了】美国《纽约时报》网站4月20日发表题为《中国煎饼“移民”到曼哈顿》的报道称,来自中国的煎饼在旧金山的湾区登陆,席卷西雅图,落脚于波特兰。现在,它们又风靡曼哈顿,在华盛顿广场公园、中城和哥伦比亚大学附近都可以看到。
来自纽约佩斯大学的好朋友约兰达·李和多噶次仁在2014年年底在中国北方花了几个月时间,从一个城市到另一个城市进行学习的原因。她们采样了100多钟煎饼,向街头师傅学艺,而这些师傅常常很高兴传授技艺。
李女士说:“这之后,我们俩胖了20磅,不是开玩笑。”
报道称,25岁的李女士是土生土长的北京人,主修市场营销和艺术史,26岁的多噶次仁是来自四川的藏族人,主修金融。她们希望在纽约再现经典的煎饼,当然也有一些改动。
10月,她们的亮黄色食品车“飞猪煎饼”走上了曼哈顿的街头,为纽约大学商学院附近的学生服务,吸引了中城一些中午就餐的人群。而每周一和周二下午,她们在哥伦比亚大学外的百老汇大街上摆摊。李女士说,这辆食品车适合于做煎饼,之前就曾做过法国薄饼。
李女士说:“最初我们想开一个非常非常小的餐馆,但很明显,纽约的租金高得太离谱了。不过后来我意识到,食品车的主意更好,因为煎饼本来就是在街上售卖的。”
食品车出售的北京原汁原味煎饼8美元一份——是北京价格的约10倍。
李女士和多噶次仁的中国北方之旅似乎已见成效。她们的煎饼抓住了故乡的精髓,薄脆要比北京的许多煎饼还要好,因为它更酥脆。
飞猪煎饼还增加了在中国很少见的元素。有一次,我要了一份加两个鸡蛋的煎饼,里面夹的是新鲜的生菜。在北京,允许胡同的小贩加入一片来历不明的生菜是需要胆量的。
但是这里是美国,飞猪煎饼是超大的。别指望边走边吃掉这个怪物。它是煎饼中的SUV。煎饼是放在一个小盒子里的,甚至还提供了刀叉。中午吃一个,一天剩下的时间里你的胃就可以好好休息一下了。太阳下山你也不会饿。
李女士和多噶次仁说,这样制作的原因是因为受法国薄饼所限。这辆食品车所配的煎锅是为了做出比北京煎饼更大的饼的,不过成本也更高。
报道称,二人还在菜单上添加了一些特殊食材。如果说北京煎饼不合胃口,可以添加她们的特色五花肉。金枪鱼肉煎饼的价格是9.5美元。她们甚至还提供无麸质煎饼。
她们说生意一直很好,每个工作日大约卖掉150个煎饼。两位企业家也并不是第一个在美国提供中国煎饼的人。曾经有人在西雅图卖过煎饼。还有人在湾区卖过。其他人则在纽约卖煎饼。煎饼甚至登陆欧洲,在伦敦和曼彻斯特。
作为时代的标志,李女士说她和次仁女士吸引到了中国的投资。她们计划把飞猪煎饼扩张到煎饼的故乡:北京。她们可以推销一种已经通过纽约市卫生局严格检查的煎饼。这在中国是个卖点,因为中国的顾客不能确定街头美食的出处。
李女士说:“我们专注于食品安全,要让整条生产线透明。”
而美国人布瑞安·戈德伯格,在中国生活期间发现煎饼非常美味,于是几个月前,他在美国纽约开了自己的煎饼餐厅“饼先生”,每天能卖出几百个煎饼。而在中国,售价折合不到1美元的煎饼,在美国一个可以卖到15美元。
-
哥哥给弟弟打工收不到工钱,一怒之下烧其快递店
新快报讯给弟弟打工,却收不到工钱。哥哥一怒之下把弟弟的快递店烧了。记者从珠海高新区警方获悉,近日,警方6小时侦破一宗纵火案,抓获犯罪嫌疑人朱某三(男,32岁,广东廉江市人),嫌疑人已被警方刑事拘留。现场有200多件包裹被毁,损失有待快递公司核准。6月16日上...
-
河北创建海归创新创业大数据服务平台
中新社河北沧州8月9日电(记者李茜)河北海归创新创业大数据服务平台9日在河北沧州启动。该平台以海归人才基础数据库建设为支撑,围绕人才引进、管理服务、人才流动和人才开发等模块,收集和整合海归人员求学经历、科研过程、学术交往、研究成果、合作项目等建立关...
-
"我要加快适应中国的新变化"
“我喜欢这座城市,从到中国工作至今就一直在这儿工作。”来自日本的田中智子已经在厦门工作8年,她每天的工作是和中国大学生打交道,加之厦门的宜居、厦门人的和善,让她觉得,来这儿真是选对了地方。因为此前有和中国留学生往来的经历,加上出差来过福建,田中萌生了到中...
-
最大的变化,在人心
夏日炎炎,得知记者来访,浦江檀溪镇的陈清佳、陈云锋、陈国军3位村支书,以及62岁的寺前村村民陈加喜,早早来到镇政府会议室等候,又冒着酷暑带我们实地走访,希望把这里的每个改变、每处风景,一一呈现在我们的眼前。他们的脸上,写满了真诚与期盼。这与传说中的檀溪镇,似乎...