柠檬水美白不靠谱,揭那些被夸大功能的食物
或许是大家的口耳相传,有些食物总是被赋予很多神奇的功效和作用,一种食物可能就可以抗癌排毒,或美容减肥等功效。不过事实上,那些食物虽然有营养,但没有那么多神奇的功能。下面来看看哪些食物的功效被“功能化”,被夸大作用的?
一、柠檬水
关于柠檬水的健康功效,网上流传的说法有很多,有人说它富含维生素C,有助美白,还有人说它能改变酸性体质,从而发挥抗癌功效。其实,柠檬并不是维生素C含量最高的水果,在冲泡时,用到柠檬的量很少,并且其中的维生素C并不会完全溶出,还被水进行了稀释,因此柠檬水中的维生素C含量并不高。另外,现代医学中根本没有“酸性体质”、“碱性体质”这些词,正常人体内的酸碱度(pH值)在人体三大调节系统的调节下,都会稳定在7.35~7.45之间,并不会因为吃某一种食物而改变。
虽然柠檬水没有“美白、抗癌”等神效,但它仍是一种很不错的饮品,其味道独特,几乎不含能量,而含有钾、少量的维生素C和类黄酮物质,很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风患者等慢性病人日常饮用。
二、蜂蜜
跟柠檬水类似,人们对蜂蜜也有很多期望,比如“排毒”、“抗肿瘤”、“提高免疫力”、“促进脂肪代谢”等。然而,蜂蜜的主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖,其总含糖量超过85%,其中的维生素、矿物质等微量营养成分并没有特别突出的。虽然蜂蜜中确实含有淀粉酶、蔗糖酶、蛋白酶等活性物质,但它们也没有“排毒”、“抗肿瘤”等作用。
果糖的吸湿效果很好,因此用果糖含量高的蜂蜜(果糖在不容易结晶的天然蜂蜜中含量较高,比如荆条蜜、槐花蜜等)冲水喝,比较解渴,有助润燥,并且也有一定缓解便秘的功效。蜂蜜是一种不错的甜味来源,普通人可以用其来代替白糖。需要提醒的是,痛风和高尿酸血症的人要慎吃蜂蜜,因为其中的果糖可引起血尿酸的升高,加重患者病情。
三、果蔬汁
“每天一杯果蔬汁,排毒减肥又养颜”,如今,很多人被这句话成功洗脑,尤其是都市女性,都指望果蔬汁来实现减肥目的,但事实并非如此。首先果蔬中的蛋白质和脂肪严重不足,所提供的能量较少。其次,果蔬汁中钾很丰富,但钙、铁、锌元素都严重不足。最后,果蔬汁的饱腹感很低(尤其是不带果蔬渣的),难解决饥饿感问题。因此仅靠果蔬汁减肥,反而可能带来营养不良的问题。
果蔬汁作为一种帮助人们增加果蔬摄入的方法,还是可以的。但总体来说,果蔬汁的营养比不上新鲜果蔬。如果消化系统没有问题,最好不要将其进行榨汁。如果特别想喝果蔬汁,可以喝完后想办法吃下果蔬渣,或者把果蔬渣打得特别细,和汁一起喝掉。
四、鸡汤
在中国人眼中,鸡汤是最滋补的食物之一,很多人认为在炖鸡过程中,所有营养都被炖到汤里了。事实上,炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质,还有脂肪、维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中,大量的鲜味物质会溶解到汤中,因此鸡汤会变得好喝,但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。有数据表明,每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。也就是说,鸡汤并不是营养价值很高的食物。
鸡汤虽然没有鸡肉有营养,但其中还是有很多好东西,比如溶出来的游离氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、B族维生素等物质,病后虚弱、消化不良者可以快速利用,起到改善食欲、提高消化能力的作用。并且鸡汤的美味确实会让人情绪愉快,只要没有高尿酸血症,不放过多的盐,大家完全可以放心喝。
-
颈椎疼痛怎么缓解,这四个治疗方法可帮你缓解痛苦
上班族的工作看起来比较轻松,只要坐在那里盯着电脑就可以完成,其实就是长时间盯着电脑或者低头,或者保持坐姿时间长了,很容易导致骨科问题,而颈椎痛是常见的一种。颈椎长期疼痛,不仅会增加颈椎病的概率,还会对上班族的工作和生活产生不利影响。因此经常出现颈椎病的上...
-
花椒泡脚有什么作用与功效吗,花椒泡脚注意这些事项
花椒是一味常用中药,它可用于食品制备,尤其是川菜。花椒味辛辣麻,不仅可以做调味品,日常生活中还用来泡水泡脚,有很多意想不到的神奇功效。用花椒泡脚是最常见的方法之一,一般情况下用辣椒泡脚是不能天天泡的,虽然用花椒泡脚可以起到很好的作用和效果,但是每天用花椒泡...
-
甲鱼的功效与作用,这四个功效补充蛋白质增强抵抗力
甲鱼学名甲鱼,俗称团鱼、水鱼。很多人可能不知道甲鱼是什么鱼。其实甲鱼是一种营养价值很高的鱼,蛋白质、脂肪、维生素、矿物质都很高,是一种有滋补作用的鱼。甲鱼含有丰富的蛋白质和脂肪,尤其是其边缘肉裙还含有动物胶,不易消化吸收。如果一次吃太多,容易肠胃不适,影...
-
夏季养心肺,6种锻炼心肺功能的最佳方法
如何改善心肺功能搓热掌心每天早上吃完早饭之后过约20分钟左右,边走边搓手,掌心中有个穴位是心经上的主穴,搓手有利于刺激心经通畅,改善血液循环,再手搓热之后,趁着手心温热之时,再捂眼睛,再搓前臂,两手交叉着搓。正确呼气每个人都在呼吸,但是未必人人都会呼吸,英国一项研...