胃口不好可以多吃粥
秋天天气燥人也比较烦燥胃口就会变得很差?巧喝粥是良方。古人将粥称为“世间第一补人之物”。清代章穆的《饮食调疾辩》就曾记载道:“粥能滋养,虚实百病固己。若因病所宜,用果、菜、鱼、肉及药物之可入食料者同煮食之,是饮食即药饵也,其功更奇更速。”现代研究也发现,粥类食物可增强食欲,易于消化,既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分,还能快速补充血糖和能量,是消暑的最佳主食。煲粥过程简单方便,还可依据个人喜好和身体需要,添加绿豆、银耳、红豆、百合、枸杞、莲子、菊花和肉类、海鲜等,以达到不同的养生功效。
下面介绍几款针对性强、营养丰富、易做又好吃的粥:
银耳粥
做法:先将干银耳泡发,然后撕瓣,与大米或小米同时下锅熬煮即可。
银耳粥能生津润燥、滋阴养肺,夏季里尤其适合患有高血压和慢性支气管炎的老年人食用。
蚕豆粥
做法:先将大米用水熬煮15分钟,再加入蚕豆瓣继续煮5分钟之后,放适量盐即可。
蚕豆粥能辅助治疗水肿和慢性肾炎,特别适合处在更年期有水肿的女同胞食用。
皮蛋菜粥
做法:先将大米熬煮15分钟,将皮蛋1个切成小丁,自己喜爱的蔬菜适量切细,一起放进粥里,加入少量盐,继续熬煮5分钟左右即可。
皮蛋菜粥一年四季都非常适合血管硬化和高血压患者食用。
绿豆莲子粥
做法:先将干莲子泡开、去除苦心后,与绿豆、大米同时下锅,煮至软烂即可。
绿豆莲子粥是夏季养心安神的佳品,也有养护肠胃的功效,很适合青壮年和心脏功能较弱的人食用。
赤豆冬瓜粥
做法:先将红豆与米同时下锅煮15分钟,再将切成小丁的冬瓜加入粥中同煮约5分钟,放适量盐即可。
赤豆冬瓜粥有消水肿、降低血压的作用,很适合女性和高血压患者食用。
除了以上几种方法,煲粥时还可以加入杂粮(如薏米、燕麦)、果蔬(如西瓜皮、苦瓜)、药材(如荷叶、金银花、莲子)等,这样可以在喝粥时同步补充维生素和微量元素。
有了各种可口开胃的粥来帮忙,食欲定会大增,又能很好地养胃护脾,真是一举多得!但是喝粥的时候注意不要吃得过急,过热的粥易烫伤食道,使之发生破损、溃烂等症状,食道长期受损容易发生癌变。
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