煲汤也要讲究,黄金搭档
从营养学的角度籴讲,两种或两种以上的食材,如果搭配合理,可以起到营养互补、相辅相成的作用。煮汤时重视食材间的营养搭配,找对“黄金搭档”,会令汤更滋补。
①栗子+鸡肉
代表汤品老母鸡栗肉汤
栗子健脾,鸡肉补脾造血,脾健才有利于机体吸收营养,造血功能也会随之虽。
②鸡蛋+西红柿
代表汤品西红柿蛋花汤
鸡蛋中含有丰富的蛋白质和多种维生素,但唯独缺少维生素C,而西红柿富含维生素C,正好弥补了鸡蛋缺少维生素C的缺陷,所以二者搭配在一起煮汤食用,能起到营养互补的作用。
③豆腐+鱼肉
代表汤品鯽鱼豆腐汤
豆腐含有丰富的韩质,如果单独食用,钙的吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉搭配在一起煮汤食用,就能促进豆腐中钙的吸收与利用。
④土豆+牛肉
代表汤品土豆牛肉汤
土豆能提供足够的热量,但不能提供高质量的蛋内质,如果与牛肉搭配在一起煮汤食用,可利用牛肉富含蛋白质的优势,弥补土豆的不足。此外,土豆是碱性食物,牛肉是酸性食物,二者一同食用,可起到平衡体内酸碱度的效果。
⑤白菜+猪肉
代表汤品大白菜猪肉汤
白菜中的膳食纤维能促进猪肉中的饱和脂肪酸从人体内排泄,从而减少其对人体的伤害。
⑥白萝卜+羊肉
代表汤品萝卜丝羊肉丸汤
白萝卜性凉,能清热退火,而羊肉性温热,二者搭配在一起煮汤食用,在寒热方面比较平衡,另外,白萝卜的辣味可减淡羊肉的膻味,并可减少食用羊肉后的油腻感。
⑦海带+冬瓜
代表汤品海带冬瓜汤
海带具有利尿消肿、润肠防癌的食疗功效。冬瓜跟海带都是夏季清热解署的好食材,二者搭配在一起煮汤食用,不仅能消暑,还有助于减肥瘦身。
⑧海带+豆腐
代表汤品海带豆腐汤
豆腐中的皂角苷可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏,常吃豆腐应该适当增加碘的掇入。海带含碘丰富,将海带与豆腐搭配在一起煮汤食用,是比较合理的营养互补搭配。
-
一品过江鱼的做法,鲜辣开胃口感十足
【导读】一品过江鱼的做法有哪些?鱼有很多的做法,湘菜里面也有很多美味鱼的做法?那么,一品过江鱼的做法有哪些,怎么做好吃?一起和6681小编来看看一品过江鱼的做法的介绍吧!一品过江鱼的做法用料主料:草鱼1条辅料:泡椒10余个、小米椒5个、剁椒2大勺洋、葱1个、大葱1...
-
长痘痘不能吃什么
本病多见于青年,男多于女,损害好发于面颊、额部、颏部和鼻颊沟等多脂区,其次是胸部、背部及肩部。初起为粉刺,有白头粉刺与黑头粉刺两种,内含角质及皮脂。白头粉刺亦称闭合性粉刺,为皮色丘疹,针头大小,毛囊开口不明显,不易挤出脂栓。有自限性,皮损多形。如粉刺、丘疹、脓...
-
“短命”的人 身上有5个特征,若一个都没有 恭喜你很健康!
相信每个人都想拥有一个健康长寿的身体,所以说健康长寿是人们的终极梦想。其实长寿的因素与我们的遗传、生活环境、饮食和生活习惯都有着密切的关系,那么你知道哪些身体特征是短暂生命的标志吗?短命的人,身上有5个特征,若一个都没有,恭喜你很健康!1、脖子粗脖子是血液...
-
女人秋天吃百合有什么好处,3种吃法功效加倍
女人秋天吃百合有什么好处滋阴解燥秋天非常干燥,容易耗损人体内的津液,进而出现口干舌燥、便秘等问题,百合中含有丰富的淀粉、钙、磷、铁、维生素B等营养元素,还有一些特殊的营养成分,有非常好的滋补作用,可以润肺止咳、养阴消热,改善秋季干燥气候而引起的多种季节性...