何须冒险下馆子,在家自制3款养生锅底
现在市面上的火锅汤底通常都是由大骨熬制而成的,不然就是含油量非常高的麻辣锅。与其非要练就火眼金睛不可,不如自己制作“放心锅底”。
何须冒险下馆子 在家自制3款养生锅底
1、补气活血锅底
补气活血锅底 每到冬季,一定不能错过的食补就是中药咯!中药做汤在火锅中可是很有营养价值,不仅养生,还可以活络血液循环,对排除毒素、健康瘦身更是大有帮助。
材料:当归1钱、黄芪3钱、枸杞3钱、陈皮2钱、桂枝1钱、桂圆肉2钱、生姜5片。
煮法:以4碗水(1000cc)加清鸡汤(500cc)大火煮开,以小火熬煮30分钟后,去掉药渣就可以当作火锅汤底了。
最佳搭档:猪肉、牛肉、羊肉、豆腐等。
TIPS:考虑到有些人比较讨厌中药味,这个锅底特别添加了桂圆和陈皮来中和它的味道,以符合大众口味。不过,这道锅底是温补的,如果你正在感冒或发烧就不适合吃了哦。
2、健康蔬菜锅底
健康蔬菜锅底 这是日本MM最爱的锅底哦!把蔬菜的全部精华都熬到汤里,不仅完全没有油脂,而且还有甜甜的味道,健康满分!
材料:高丽菜100克、洋葱300克、西芹100克、胡萝卜100克、海带100克、玉米100克、黄豆芽50克、干香菇2朵。
煮法:把材料倒入10碗水(2500cc)中大火煮开,用小火熬煮2小时后,去掉菜渣。
最佳搭档:海鲜。
TIPS:材料千万不要切成太小块,最好是整个一起下去煮,这样营养才不会流失。
3、芳香健胃锅底
芳香健胃锅底 花草不仅可以拿来泡茶,还能够入锅成为最时髦的锅底呢。不仅能够达到去油解腻的效果,还能散发淡淡的清香,喜欢清爽口味的人一定不能错过。
材料:薰衣草适量、鸡汤(400cc)。
煮法:把鸡汤加4碗水(1000cc)大火煮开,用小火熬30分钟。
最佳搭档:肉片、海鲜等。
TIPS:不要使用鸡汤粉,可以用罐装鸡汤(一般超市有卖)。
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