在家怎么做驴打滚,教你微波炉版驴打滚做法
【导读】在家怎么做驴打滚?驴打滚是老北京的特色小吃,想必很多人都爱吃哦。那么,在家怎么做驴打滚,驴打滚怎么做好吃?一起和6681小编来看看在家怎么做驴打滚的介绍吧!
在家怎么做驴打滚
微波炉版驴打滚
材料
300g糯米粉、75g生粉(玉米淀粉)、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水
做法
1、所有材料调成酸奶一样的糊糊,装进微波炉用碗里,选择大火10分钟。
2、每2分钟取出用筷子搅拌一次,面团越搅拌粘性越强。
3、10分钟后取出,放到不烫手后,装进保鲜袋里卷制即可(因为加了色拉油,可以很方便的卷起来)。
双色驴打滚
在家怎么做驴打滚
材料
糯米粉,红豆沙,黄豆粉,椰蓉
做法
1.黄豆粉放在无油无水的锅里炒香备用。
2.糯米粉加适量的水揉成面团,放到保鲜袋中上锅蒸熟,蒸的时候隔几分钟要翻一翻。
3.把蒸好的糯米团隔着保鲜袋用擀面仗擀平。
4.把红豆沙抹在擀好的糯米团上。
5.团起抹好红豆沙的糯米团。
6.滚上黄豆沙或椰蓉。
7.切成小段。
驴打滚
材料
糯米粉一杯(不是太满,约100克),澄粉1/4杯(25克),粘米粉1/4杯(25克),糖一大匙,水1/2 杯加3大匙(约130克)。
配料:
红豆沙(罐头、袋装的、或自己做的均可)适量,松仁或碎核桃仁(任意)少许,熟黄豆粉3大匙。
做法
1.把糯米粉、澄粉、粘米粉、糖混合,加水和成团,干湿度自己适当调节,别太干或太稀。将和好的面团用手在面板上压薄。取只大盘, 盘上抹点油,面团上盘入锅蒸10分钟。
在家怎么做驴打滚
2.面团稍微冷却,取出。面板上撒上黄豆粉,铺上蒸好的面团,整型。最好垫张保鲜膜在面团上用擀面杖压薄。
3.挤上豆沙,均匀铺抹好薄薄的一层,然后撒上松仁或碎核桃仁(我这次忘加了),不加也行。
4.卷起来,切成段。以上用量掐头去尾正好做了16只小驴打滚。
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