补锌的食物有哪些,三款孕妇补锌食谱
锌存在于众多的酶系中,如碳酸酐酶,呼吸酶,乳酸脱氢酸,超氧化物歧化酶,碱性磷酸酶,DNA和RNA聚中酶等中,为核酸,蛋白质,碳水化合物的合成和维生素A的利用所必需。锌具有促进生长发育,改善味觉的作用。锌缺乏时出现味觉,嗅觉差,厌食,生长与智力发育低于正常。孕妇补锌指怀孕妇女在孕期补充含有锌这类营养元素行为。
妇女妊娠后,为防止畸形儿的产生,做到优生优育,应注意早期补锌。为此,在饮食上应多食用含锌丰富的食品,如:鱼类、动物内脏、奶类、瘦肉、大豆及其制品、花生、坚果类、蛤蜊、蚌、牡蛎等;必要时在专科医师的指导下酌情药补。
萝卜煲红蟹
原料:红蟹200克,萝卜300克,姜片、葱段各5克、柱侯酱10克,黄糖5克,盐3克,鸡粉5克。
制作方法:
1、将红蟹剖洗干净,保留蟹膏,先用刀斩去蟹爪,再斩成大块待用。
2、萝卜去皮,切成三角形大块。
3、将萝卜、姜片、葱段同放入煲内,加清水500克煲滚,再放入调料煮至萝卜熟透,加入红蟹用猛火煮2分钟便成。
适合人群:补锌孕妇。
健康提示:
萝卜能降气、化痰、行滞;红蟹含有丰富的蛋白质及锌。此菜是妊娠期补充锌的食疗佳品,但必须少量品尝,并且要斩去比较湿热的蟹爪。有过敏反应的孕妇慎食,有过流产征兆的孕妇禁食。
花生拌菠菜
原料:菠菜200克,花生50克,熟芝麻20克。
调料:芝麻油5克,醋5克,糖5克,盐2克,味精2克。
做法:
1、花生用温油炸香炸透。
2、菠菜洗净放开水锅内烫熟,再放入冷水中冷却一下,捞出沥水。
3、熟菠菜切段,加盐、糖、味精、醋、芝麻油拌匀,装盘,洒上芝麻和花生即可。
花生拌菠菜营养分析:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便。花生和芝麻都有补锌的功效。
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