明太鱼是什么鱼,吉林延边的明太鱼怎么做才好吃?
明太鱼,属于鳕鱼的一种,分布于朝鲜半岛海域自己日本周边,属于冷水性鱼类。明太鱼味道鲜美,营养非常的丰富,鱼肉吃起来味道甘甜,朝鲜民族一直都喜欢食用明太鱼,每年清明节,家家户户都要吃明太鱼,拌明太鱼、红烧明太鱼、炖、做汤等都非常好吃,可以根据自己的喜好选择。今天推荐给大家明太鱼家常做法,朋友们看看我的做法,也可以试试,保证百分之九十的人都喜欢。
现在市面上明太鱼分两种,一种是完整的,一种是无头无内脏的。自己吃选择完整的,味道比无头的鲜一点。买来的明太鱼收拾干净,不喜欢头的可以去掉,将鱼的两面打上花刀,用盐、料酒、姜沫一起撒在鱼身上,用手里外搓匀,如果三条鱼的话,10克或稍微多点盐就行,搓匀后最少腌制2小时。
这个时间准备酱料,买一袋拌辣白菜的辣白菜料,卖朝鲜族咸菜的或者大超市里都有,尝尝味道,口重的朋友可以放点盐,喜欢吃辣的朋友可以提前准备点干的味道辣些的红椒碎,根据需要的数量用沸水烫上,焖至变软,水量控制在刚刚没过辣椒碎就可以,一般两三分钟就可以。
家里如果有蒜缸子,放几粒扒好的蒜,一把一厘米长的香莱段,将泡好的辣椒碎带着点水,一点点盐,一点味素〈因为明太鱼没什么味道),一起捣碎,同辣白菜粉拌在一起,如果再加点白糖也可以不用辣白菜料,前提是你买的辣椒颜色要好。
蒸锅上水烧开,腌好的鱼放在鱼盘里进锅,大火8分钟,闭火取出鱼,这时候鱼可能有些腥,没事,一会凉一些就没味了。拿一个长盘,戴上一次性手套,一条鱼一条鱼的抹上酱料,最后撒点香菜段,辣蒸明太鱼完成了,朋友们品尝一下吧。
-
黑米的营养价值,有着很好的减肥功效
黑米可以减肥吗黑米是一种粗粮,含有丰富的膳食纤维,因此吃起来更容易有饱足感,通俗点说就是能让你填饱肚子,也就达到了减肥的效果。另外,它与白米相比,黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右;钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7...
-
白酒常喝哪个牌子好,这4款白酒好喝不贵
大家一说到白酒哪些好喝,脑海中想到是无疑就是贵州茅台、四川五粮液、山西汾酒之类的名牌酒。但是,现在大家买酒喝,喝得更多的不再是酒的品质好坏,而是喝的酒的牌子。那么,好酒应该是什么样的?白酒常喝哪个牌子好?2022年什么品牌白酒值得收藏?这4款白酒好喝不贵,都是...
-
简单快速的可乐鸡翅怎么做,这个方法你要知道
可乐鸡翅怎么做?下面给大家介绍一种简单的方法。可乐鸡翅怎么做食材明细:鸡翅中适量,可乐一听,八角适量,姜适量,葱段适量,料酒适量,甜味口味,炸工艺,半小时耗时,普通难度可乐鸡翅的做法步骤:1、材料:鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒2、鸡翅洗净,入葱姜水中煮沸捞出,沥...
-
韭菜花的做法,这样做才能体现它的价值
韭菜常常是拿来炒的,用来腌的做法并不多见,那么腌韭菜可以吃吗?而使用腌韭菜有没有什么需要讲究的,这是人们十分看重的。我们一起来研究一下腌制韭菜是怎么做的。是不是适合日常的食用。一、韭菜花的家常菜做法大全1、韭菜花择干净,去掉蔫黄不好的,然后放入大盆中倒...