你想吃的茄子这个大全里都有做法
茄子这种蔬菜想必大家都知道,经过烹饪之后肉质柔嫩好吃,许多人都喜欢吃。而且,茄子不仅好吃,它还会有养生的功效,比如寒凉属性的茄子有很好的清热解毒的功效,一些人皮肤溃烂或者痔疮都可以通过吃茄子进行调理。有比如茄子还能辅助治疗高血压,它有很强降压功效等等。不过,茄子虽然好吃功效也好,但是也要会烹饪,如果只是随随便便的处理茄子,那么它干涩的肉质会根本就难以入口。这里有一份茄子做法的大全,你想吃的茄子这个大全里都有做法哦。
红烧茄子做法
红烧茄子是比较常见的家常菜了,但是不同的人做出来的红烧茄子味道也是不一样的。有些人的红烧茄子根本不能算是红烧茄子,完全就没有入味,更加没有红烧的风味。为什么会有这么大的差别呢,就是做法不对,这里就来看看正确的做法吧。
我们要准备好做这道菜的材料,适量的茄子;香菜;大蒜;生抽;白糖;盐等等。
我们开始做红烧茄子,在做之前,调料要先配好,红烧茄子的好不好吃完全就在调理上了。将白糖、蒜蓉以及生抽放入碗中搅拌均匀。接着,将茄子切块过水,可以放些少量的盐,一段时间后捞出茄子,将里面水分去除。最后,就是将油下锅烧热放入茄子,煎成两面金黄,就可以放入勾了淀粉的调料汁快速翻炒了。一到简单家常又好吃的红烧茄子就这样完成了。
肉末茄子做法
这也是一道常见的茄子美味了,既好吃做法也简便,具体做法我们来看看吧。
需要准备的材料有:食材:茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量。
在制作之前,我们先在切好的茄子中放些盐进行腌制。接着是配好调料,很多茄子类的小炒,关键都不是在技术,反而是在调料上。我们可以将肉末放入料酒、白砂糖以及生抽中一起搅拌,将葱、姜、蒜切末,就可以开始烧茄子了,在烧制的过程中加入我们调制好的调料即可。
烹饪茄子虽然简单,但是味道可能却不一样,大家还是需要学学怎么烧茄子。你想吃的茄子这个大全里都有做法。
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