面包这样做好吃不上火,不用烤箱只需一蒸
我们都知道蒸煮类的食物比较美味健康,最近好久都没有早起做早餐了,平时贪睡一会儿总是用面包来代替,但面包是烘烤过的,吃多了容易发胖不说还很容易上火,所以我就想怎么能把面包做出来好吃又健康呢?而且我又是一个面包爱好者~
最后,终于下定决心自己开始做,不去烘烤就直接上锅蒸~那么话不多说,接下来就一起来看看吧~
「面包」
食材:
面粉、鸡蛋、酵母、葡萄干、糖、食用油
步骤:
1、准备一个盆,往里面倒入面粉之后再加入鸡蛋还有酵母、糖,一起来搅拌一下,如果喜欢吃甜一点的可以多放入糖,但是我最近面包吃的有点多,糖分补充的很多了,这里就没在放入很多的糖了(开始养生了)
2、紧接着加入两勺油,这时候就可以用手去给面絮揉一揉,揉成团,就是这样金灿灿的颜色~
3、为了检验面团是否有弹性,这时候可以用手撕扯面团,像是这样撕扯出来的有薄膜就说明面团足够弹性,做的非常成功
4、接下来就给它用保鲜膜包好让它去发酵,如果检验呢?看体积,如果体积比原来大致两倍的话就说明发好了,其次还可以用手在其中戳一戳,如果发好了就不会弹起来
5、将发酵好的面团拿出来分成一个个大小差不多圆形团子,这时候要注意充分的给圆形团子搓搓,是为了排出面团中的气体
6、搓完了就可以给小面团进行擀皮,擀成长方形然后在上面撒上一些葡萄干,当然如果你喜欢其他的干果也可以进行加入
7、最后将它卷起来,两手放在长方形的面团两端将它们压扁~就会形成一个小面包的形状了~
8、准备一个玻璃碗,为了不让面团沾到碗最好是在里面涂层油,然后将面团放进去刷上一层蛋液,撒点芝麻,盖上盖子继续发酵
9、发酵好了上蒸锅里蒸上20分钟就可以了~我们在蒸的时候也要注意了最好不要让水蒸气进入到面包里,可以的话用上保鲜膜更好~
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