凉拌鸭肫
在春节的餐桌上,凉拌菜也是不可缺少的。这道凉拌鸭肫做起来简单,吃起来开胃而不油腻,上菜又快,很值得推荐。
今天去集市想买些鸡腿来制作腊鸡腿,但是没有我要的那么多,随便转转,发现卖香酥鸭的摊位有卤鸭肫卖,就买了些拿来凉拌。
随着年龄的增长,过年的吸引力越来越低,但是这个年又不能不过,不能让孩子忘记了我们中华民的传统节日。蝶儿从腊八就开始了过年的准备,喝了腊八粥,腌好腊八蒜,我自己灌了2种口味的香肠30斤,马上准备做大家喜爱的风干腊鸡腿,还有购买春联、窗花。过年总要有些喜气才热闹,接下来还要彻底打扫卫生,真是忙的来。
凉拌鸭肫
主料:卤鸭肫250克
配料:香菜25克,大葱15克,生抽2茶匙,陈醋1汤匙,白糖1茶匙,香油1茶匙,熟芝麻2茶匙,味精1/4茶匙,盐1/4茶匙
凉拌鸭肫的做法
1.卤鸭肫准备好。
2.香菜洗净沥净水分。
3.卤鸭肫切成片。
4.香菜切段,大葱切片。
5.切好的鸭肫片放入大碗中。
6.再放入香菜和大葱,加入盐、味精、白糖。
7.生抽、陈醋、香油调匀,倒入大碗中。
8.用筷子拌匀,撒入熟芝麻即可。
美食小贴士
1.鸭肫尽量切的薄一些,味道才容易入进去。
2.喜欢吃辣的还可以放辣椒油、芥末油提味儿。
关键词:鸭肫开胃菜谱
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