凉拌苦瓜
苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
说起蔬菜种类,什么蔬菜去火,我想应当首数苦瓜了,苦瓜怎么吃都去火,但怎么做呢? 小编给您介绍两种——苦瓜汁和凉拌苦瓜的做法。
凉拌苦瓜主料:苦瓜,200g
辅料:香油,适量;盐,适量;白醋,适量;红椒,适量;大蒜,适量
凉拌苦瓜做法步骤
1.苦瓜、红椒洗净
1.苦瓜、红椒洗净
2.苦瓜去籽
2.苦瓜去籽
3.切成薄片
3.切成薄片
4.放盐
4.放盐
5.放白醋
5.放白醋
6.拌匀后腌制10分钟
6.拌匀后腌制10分钟
7.倒出多余的水分
7.倒出多余的水分
8.红椒切碎
8.红椒切碎
9.放入苦瓜中
9.放入苦瓜中
10.放大蒜粒
10.放大蒜粒
凉拌苦瓜食材搭配小提示
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。
韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭黄的作用。
关键词:苦瓜凉拌菜菜谱
苦瓜的营养价值
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