孕婦能吃桑葚嗎,桑葚的功效與作用是什麼
孕婦吃桑葚有哪些好處?
1、防癌抗癌:桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分,都有預防腫瘤細胞擴散,避免癌症發生的功效。
2、補充營養:桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等,能有效地擴充人體的血容量,且補而不膩,適宜於高血壓、婦女病患者食療。
3、防止血管硬化:桑椹中含有脂肪酸,主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成,具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化等作用。
4、健脾胃,助消化:桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質,能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化,故有健脾胃助消化之功,可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。
5、烏髮美容:桑椹中除含有大量人體所需要的營養物質外,還含有烏髮素,能使頭髮變得黑而亮澤,故可用來美容。
哪些孕婦不適合吃桑葚?
因爲桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。體虛便溏的孕婦不宜食用,患有糖尿病的孕婦忌食桑葚。
孕婦吃桑葚的注意事項
桑葚的營養價值豐富,但也不能多吃。桑葚所含的揮發油對消化道有刺激作用,會抑制腸道內的多種消化酶,發生出血性腸炎和鼻出血。未成熟的桑葚不能吃。少年兒童不宜多吃桑葚。因爲桑葚內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
如何選購桑葚?
買的時候市民要注意顆粒比較飽滿,厚實,沒有出水,比較堅挺的,是比較好的,如果桑葚顏色比較深,味道比較甜,而裏面比較生,市民就要注意了,有可能是經過染色的。所以市民買的時候一定要注意。
如何清洗桑葚?
由於桑葚表面凹凸不平,很難將縫隙裏的髒東西洗乾淨。稍用力,皮就破了。洗桑葚時先用自來水連續沖洗桑葚表面幾分鐘,再將其浸泡於淘米水中(可加少許鹽),過一會兒用清水洗淨,浸泡時間控制在15分鐘左右爲宜。
孕婦必看桑葚的家常做法
桑葚牛骨湯
材料:桑椹子少許,牛骨大約300克
做法:將桑椹子洗淨,加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置深鍋中,水煮,開鍋後撇去面上浮沫,加姜、蔥再煮。見牛骨發白時,表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中,隨即撈出牛骨,加入已蒸制的桑椹子,開鍋後再去浮沫,調味後即可飲用。據說還對骨質疏鬆有幫助。如果覺得麻煩,還可以簡單一點,直接桑葚煮瘦肉,肉煮熟了就可以食用了。
桑葚果汁
桑葚多果汁,所以也很提倡榨果汁來喝。
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