檸檬醬的做法是怎麼做的,檸檬醬還有這功效作用
檸檬醬的做法步驟
1. 5個檸檬約600克。先用少量鹽輕輕搓揉檸檬表面以去除蠟質,然後洗淨;
2. 將洗好的檸檬剖開,取出果肉;
3. 用刀將檸檬皮內白色的內膜削掉,只剩外層黃色的部分;
4. 削好的和沒削的比較,就是醬紫。
5. 將削好的皮切成細絲;
6. 用溫水浸泡3小時,撈出瀝乾;
7. 再放開水裏焯下撈出;
8. 再焯一次;
9. 將焯好的檸檬皮撈出,這樣反覆焯過2次,就沒有苦味了!
10. 在泡檸檬皮的時候,用網篩搓揉將果肉去皮去核;
11. 濾好的果汁和果渣。果渣直接扔到燒水壺裏泡一下午,去除水垢的效果極佳哦!
12. 將焯好的果皮加少量水(以能將果皮均勻打碎爲宜)用食品攪拌機打成泥,倒入不鏽鋼鍋中開始熬製;
13. 同時加入糖,一邊熬,一邊不停地攪拌,以免糊底;
14. 熬至濃稠成糊狀;
15. 再將檸檬汁倒入繼續熬,還是要不停地攪;
16. 熬醬的同時,將果醬瓶放入涼水中煮開15分鐘消毒;
17. 再熬至透明濃稠的糊狀時離火;
18. 稍晾下裝入消過毒的瓶中擰緊倒扣置放至涼透,再放冰箱冷藏儲存。
小貼士
將檸檬皮削去內膜,溫水浸泡後再焯2次水,就能去除掉檸檬皮的苦澀而保有檸檬特有的清香。檸檬汁極酸,我又是極怕酸之人,所以糖量較多。可根據自己的喜好酌情增減糖的份額。不過真的很清香,酸甜可口。
檸檬醬其實就是採用檸檬做原料,再透過其他食品的配合而製作出來的醬,通常可以用來做其他食品或者也可以熬湯的時候用。
檸檬醬的作用表現如下:
1.檸檬含有煙酸和豐富的有機酸,其味極酸,檸檬醬有很強的殺菌作用;
2.檸檬醬還具有良好的安胎止嘔作用
3.檸檬醬還可以防治心血管疾病,能緩解鈣離子促使血液凝固的作用,可預防和治療高血壓和心肌梗死,檸檬酸有收縮、增固毛細血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板數量的作用,可縮短凝血時間和出血時間31%~71%,具有止血作用;
4.檸檬醬中含有大量檸檬酸鹽,能夠抑制鈣鹽結晶,從而阻止腎結石形成,甚至已成之結石也可被溶解掉,所以食用檸檬能防治腎結石,使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小;
5.檸檬醬有香氣,能祛除肉類、水產的腥羶之氣,並能使肉質更加細嫩,檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃腸蠕動,檸檬在西方人日常生活中,經常被用來製作冷盤涼菜及醃食等;
-
吉利爲什麼要收購魅族,網友蒙圈:它不是造汽車嗎
作爲國產小衆品牌的代表,魅族是國產智能手機發展史上一個永遠都繞不開的品牌,曾憑藉其精美的設計、極致的性價比揚名中外。網傳吉利收購魅族,這究竟是怎麼回事?網友蒙圈:它不是造汽車嗎?吉利爲什麼要收購魅族?吉利收購魅族,成爲賢內助,還是下一個堅果手機?接下來,大家...
-
分手忘不了前任是爲什麼,(峯終定律)
有時候我們在體驗了一次相對來說比較短暫的經歷,過了之後可能就會忘記這次經歷給我們究竟帶來了什麼感受,或者只存在一點點強烈的碎片感受,這是什麼原因呢?一、峯終定律概念這個定律指的是一個人對於體驗的記憶,就只取決於高峯和結尾。也就是說,在一段體驗中當中,我...
-
去除冰箱異味的幾大方法,快get好
1、將蒸饅頭時剩下的一小塊生面放在碗中,放於冰箱冷藏室的最上層,可保持冰箱2~3個月沒有異味。2、家中吃不了的麪包裝在盒內,放在冰箱裏,其作用與除臭劑完全相同。3、用一條幹淨的純棉毛巾,摺疊整齊放在冰箱上層網架邊,毛巾上的微細小孔可吸附冰箱中的氣味。過一段時...
-
現代女性如何成爲自己,走向獨立自由的關鍵四步
每位女性都會面臨獨特的生命議題,可能是親密關係中的挑戰,職場的壓力,金錢關係的紛擾,或者是來自親子關係和原生家庭創傷的影響。在現代社會,女性爲了發展自我、成爲完整自由的生命,不僅需要平衡外在各種角色和關係的困難與挑戰,更需要深入內心,解析潛藏的阻礙,讓自己的...