秋季養生湯,這2款美味又營養
秋季養生喝什麼湯好?秋天是進補的最佳季節,唐代藥王孫思邈在《千金要方》中提出,秋季的飲食要“減辛增酸”,其原理是秋季肺氣盛而肝氣虛,在五行上“金能克木”,因此,爲防止肺氣過盛而肝氣過虛,要從飲食上進行調節,辛入肺,酸入肝。同時,秋季的養生要收斂人體的陽氣,辛主發散,酸主收斂,減辛增酸,有助於“秋冬養陰”。減少辛散之味,如飲食少用生薑、大蔥、陳皮等佐料,並少吃或不吃麻辣火鍋、牛羊肉等。
秋季養生湯 這2款美味又營養
一般說來,生薑是一味養生佳品,具有去腥、解表、散寒等作用,是中國人最喜愛的藥食兩用之品,但生薑的使用,在一年四季之中只有秋季不適合使用,在一天之中,晚上不適合食用。秋季應多食用蘋果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、楊桃、山楂等酸性水果,大自然爲我們的順時養生提高了很多便利,在秋季食酸的季節,恰好有大量的水果成熟,因此,食用應季食物,就是順時養生的內容。同時,秋季氣候乾燥,燥邪傷人會產生乾咳、咽喉疼痛、面板乾燥、大便乾結等身體的不適,多食用涼潤之品可以有效預防燥邪傷人。下面介紹幾種適合秋季食用的湯水———
★蓮藕排骨湯
材料:蓮藕500克,豬排骨500克,黃酒、生薑、蔥、鹽少許。
製作:豬排骨切段,飛飛水;將藕洗淨切片,與排骨同置1500毫升溫水之中,加黃酒、姜、蔥少許,水沸後文火燉90分鐘左右,加少許鹽,即可食用。
功效:補脾益肺。適合於任何體質服用。
秋季養生湯 這2款美味又營養
★雪梨銀耳羹
材料:雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。
製作:雪梨切片,銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內加水,放入梨、銀耳、冰糖,煮半小時,即可食用。
功用:益氣、滋陰、止咳,預防秋季燥咳。陰血虛體質更宜。
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