美容養生湯,四款補益功效的春季養生湯
中醫非常重視人與自然的關係,《內經》中有“人以天地之氣生,四時之法成。”飲食講究的是根據季節變化因時施膳。“春夏養陽,秋冬養陰”。
春天是萬物復甦、生長的季節,人體也處於新陳代謝最活躍的時期。春季養生應順應陽氣生髮的特點,以養肝爲主。春季飲食應減少味酸收斂的食物,而適當增加性味甘平的食物,如韭菜熟食味甘補中氣,經常食用可助陽氣、健肝脾。山藥大棗性味甘平,也是養肝健脾和胃的食物。另外,春天要適量食用蔥、蒜、姜等香辛食品,可以祛除陰寒,幫助春陽生髮,還有殺菌防病,增強抵抗力之功效。
以下是具有補益功效的春季養生湯,簡單有效:
一、豬排山藥湯
【材料】:豬肋排200克,山藥200克,大棗5枚。
【調料】:蔥段、薑片、黃酒、鹽、雞精、花生油。
【做法】:
1、豬肋排洗淨斬寸段,焯水洗去血沫瀝乾,山藥去皮切塊,大棗洗淨泡軟。
2、花生油適量入鍋燒六成熱放如山藥,煸炒成黃色後出鍋備用。
3、沙鍋內放入清湯大火燒開,放入排骨、蔥段、薑片、黃酒,開鍋後小火煮30分鐘,放入山藥、大棗,再小火煮30分鐘,放鹽、雞精調味。
【小提示】:山藥含有大量人體所需的粘質蛋白,這是多糖蛋白的混合物,對人體有保護作用,有補脾養胃、補肺益腎,預防心血管系統脂肪沉積的作用。
四、淮山薏米芡實雞蛋花煲豬瘦肉湯
此湯水味道醇香可口,具有滋陰、祛溼、健脾的功效,爲老少咸宜的家庭春日湯水。
【材料】:淮山40克、薏米和芡實各30克、雞蛋花10克、豬瘦肉400克、生薑3片。
【烹製】:淮山、薏米、芡實分別洗淨,稍浸泡;雞蛋花用淡鹽水稍洗,再以清水浸泡、洗淨。豬瘦肉洗淨,切塊,與生薑一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量),武火煲開後,改爲文火煲兩個小時,調入適量食鹽便可。
功效:
淮山早在2000多年前的《神農本草經》中就被列爲上品之藥,其性平甘,具有補脾養胃、補腎澀精、生精益肺的功效,常用於健脾養胃、脾虛久瀉、虛熱消渴、虛勞咳嗽、遺精帶下,神疲體倦、肺虛咳嗽等。現代藥理學也認爲它有促進消化、止瀉、祛痰的作用。它與芡實配伍,其補脾益腎的功效尤佳。薏米亦被《神農本草經》列爲上品,其性涼,味甘、淡,有健脾滲溼,清熱排膿,除痹止瀉之功,常用於脾虛腹瀉,小便不利,溼痹拘攣,水腫腳氣。芡實也是性平味甘,能補脾止泄,益腎固精,祛溼止帶,常用於脾虛泄瀉,遺尿尿頻、遺精、白帶等,尤其長於固腎澀精。雞蛋花是廣東民間常用的五花茶的五花之一,氣味清香,有清熱解毒、祛溼消滯之功。在此湯中起了配伍健脾祛溼、清熱消滯和調和氣味的作用。合而爲湯,更具健脾利溼、祛困除痹、清熱消滯的功效。
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