春夏秋冬四季養生湯,這些湯的做法簡單又營養
一年四季,春生、夏長、秋收、冬藏。
春季養生湯
春天是萬物復甦的季節,是養生的最佳時機。醫學上認爲,春養於肝,夏養於心,秋養於肺,冬養於腎,所以春天進補,重在養肝。在春天,肝氣旺盛而升發,中醫認爲,春天是肝旺之時。趁勢養肝可避免暑期的陰虛,而過於補肝又怕肝火過旺,如果肝氣升發太過或是肝氣鬱結,都易損傷肝臟。
一、棗蓮豬骨湯
材料
養生湯
豬脊骨1具,大棗150克,蓮子100克,木香3克,甘草10克。
做法
1、將豬脊骨洗淨砍碎,棗和蓮子去核去心。
2、木香、甘草用紗布包好。
3、同放砂鍋內,加水適量。
4、文火燉煮3個小時,即可分頓食用。以喝湯爲主,亦可吃肉、棗和蓮子,可常服食。
功效
養肝。
二、黨蔘紅棗雞湯
材料
公雞500克,姜三片,油菜膽3根,紅棗20克,黨蔘半根,鹽,雞粉少許。
做法
1、公雞剁成核桃塊,開水下鍋焯去血沫,衝淨備用。
2、湯煲中先放好雞塊、黨蔘、紅棗和薑片,放冷水燒開去淨浮沫。
3、文火燉1.5小時到2小時,視肉的軟爛度而定。
4、湯好後放入調料和油菜心即可出鍋。
功效
補氣。
夏季養生湯
一年四季中,夏季屬火,火即有高熱、炎熱之義;因火氣通於心,心在五行中對應火。所以,夏季的炎熱最易干擾心神,使心神不寧,引起心煩,而心煩就會使心跳加快,心跳加快就會加重心的負擔。這也是夏季心腦血管疾病、肺心病的發病率明顯增加的原因。因此,夏季養生重在養心。
冬瓜陳皮老鴨湯
材料
老鴨一隻,冬瓜兩斤,薏米20克,陳皮一片,薑片一片,蜜棗一枚。
做法
1、將水燒開,所有材料放入。
2、大火半小時,中火3小時即可,最後根據口味放鹽。
功效
祛暑,健脾。
秋季養生湯
中醫認爲“肺爲嬌髒,其位最高,不耐寒熱”,且肺“喜潤而惡燥”,最易受燥邪傷害。所以入秋後,肺是最容易被傷害的。肺若不適,會引發咳嗽多痰、支氣管炎、哮喘頻發等。如果肺沒調養好,人易大便乾燥,還可能出現面板粗糙、暗淡無光、乾燥脫皮等面板問題。
西瓜烏雞湯
材料
烏雞一隻(切塊),蜜棗一枚,瘦肉200克,一個西瓜(瓜肉挖出,留少許紅色,將瓜皮切成小塊),生薑一小片。
做法
1、先將水燒開,將雞塊、薑片、瘦肉、蜜棗放入。
2、大火半小時,中火一個半小時,再將切好的西瓜放入。
3、然後再來中火半小時即可。最後根據口味放鹽。
功效
滋潤面板,安神。
冬季養生湯
冬季,草木枯萎、萬物肅殺,寒氣直逼體內,寒氣與腎臟相通,寒爲陰邪,最易傷陽,所以冬天養生養腎爲主。
一、冬筍鯽魚湯
養生湯
材料
冬筍100克,250克的鯽魚1條,黃酒、生薑片、精鹽、味精、精製植物油適量。
做法
1、先將冬筍剝完後切成長絲,洗淨,用沸水煮一下,除去澀味。
2、鯽魚去鱗除去內臟洗淨,鍋中放油燒熱。
3、放入魚煎兩面至皮微黃,烹入黃酒。
4、加清水及筍絲、生薑片,燒開後,略燜煮一會兒,加入精鹽、味精即成。
功效
利水下乳,健脾益氣。
二、素筍湯
材料
冬筍200克,鮮湯250克,香菜梗、水發黑木耳、蔥薑汁、精鹽、味精、麻油適量。
做法
1、將冬筍去皮洗淨,切成長8釐米、寬1釐米的片,放沸水中略燙撈出。
2、再放涼水中過涼後撈出瀝乾。黑木耳擇成小朵,香菜梗洗淨後切成3釐米長的段。
3、炒鍋上旺火,放入鮮湯,加入蔥薑汁、精鹽、味精,再放入竹筍片、黑木耳片。
4、待湯煮沸時,用後勺撇去浮沫,放入香菜梗,淋上麻油攪勻後盛入碗中。
功效
本品素雅清淡,鮮美可口,消痰利腸,通脈化食。
以上就是小編給大家講解的養生湯,希望能幫助你,我們還整理了更多專業的生活知識,讓你不在爲缺乏生活經驗而感到煩惱。
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