夏季進補吃什麼好,這幾款美味又營養的湯獻給你
夏天煲什麼湯好
夏天,天氣燥熱,應燒些清熱解毒的湯喝,有多種營養可口的湯,可根據自己的口味選擇。夏季炎熱的刺激,使神經中樞處於緊張狀態,消化能力減弱、胃口不開、食慾不佳,飲食調養應着眼於清熱消暑、健脾益氣,最好吃些清淡少油、易消化的食物。
葷湯
夏季進補
豬蹄筋黃豆湯
材料:豬蹄筋四兩,黃豆四兩,油、鹽各適量。
製作:①黃豆用清水浸泡三小時,豬蹄筋洗淨。
②把材料放入盛水的燉鍋,燉煮至黃豆熟,加油、鹽調味即可。
功效:本湯補血通乳、清熱利尿、解毒療瘡,適用於氣血不足引起的乳房平坦不豐,產後乳汁不足,或乳腺不通以致乳腺炎症、乳痛等病症。
冬瓜江瑤柱煲老鴨湯
材料:冬瓜一斤,江瑤柱一兩,老鴨一隻,瘦豬肉三兩,陳皮一片,鹽少許。
製作:
①江瑤柱浸透,洲爭。冬瓜連皮及瓜仁,洲爭,切成厚片。老鴨殺洗乾淨,去毛、去內臟,切去鴨頭和尾,開邊,切成四大件,放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗淨。
②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滾,後放入材料,改用中火繼續煲三小時,加少許鹽調味,即可飲用。
功效:本湯清熱生津、滋補養顏。若有身體虛弱、虛不受補、津液不足、面板幹噪,可用本湯作食療。
素湯
紅棗芹菜湯
材料:紅棗五枚,香芹八兩。
製作:紅棗洗淨,香芹去根、葉、留莖,洗淨。二種食物下鍋加水煎煮二十分鐘,調味即成。
功效:本湯補益脾胃、養血安神、平肝清熱、祛風利溼。適用於肥胖、便祕、血壓增高或產婦倦怠無力、血虛壓食、神志不安等症。
夏季進補
蓮子湯
原料:蓮子20克,薏米、芡實各10克,白木耳(用水發過)1朵。
做法:先將蓮子、芡實、薏米入油鍋炒,再加水和白木耳燜爛。
功效:可滋陰養神,清熱祛暑。對夏日煩熱失眠療效甚好。
百合湯
原料:百合50克,生地20克,鮮冬瓜100克切片,蛋清少許。
做法:先將百合、生地與冬瓜入沸水,水開後再把蛋清入鍋,然後加鹽、味精和葷油少許即可。
功效:有清涼祛熱和消暑安神之功效。大便祕結、小便赤熱者可選用。
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