如何挑選梨,吃梨的注意事項
梨不僅味美汁多,甜中帶酸,而且營養豐富,既可生食,也可熟食,搗爛成汁或切片煮粥、煎湯服均可,素有“百果之宗”的美譽,但如何挑選梨?吃梨的注意事項都有什麼?一起來學習一下相關知識吧!
如何挑選梨?吃梨的注意事項
吃梨的注意事項
在世界果品市場上,蘋果、梨子和橙子被稱爲“三大果霸”。梨的果實通常用來食用,不僅味美汁多,甜中帶酸,而且營養豐富,含有多種維生素和纖維素,不同種類的梨味道和質感都完全不同。在吃梨時要注意和以下食物的搭配:
和梨搭配相宜的食物:
梨+豬肺:清熱潤肺、助消化。
梨+蜂蜜:緩解咳嗽。
梨+冰糖:潤肺解毒。
梨+薑汁:止渴祛痰。
梨+丁香:營養豐富。
梨+銀耳:潤肺止咳。
梨+胖大海+冬瓜子+蟬蛻+冰糖:滋潤喉頭、補充津液。
和梨搭配禁忌的食物:
梨+螃蟹:引起腹瀉,損傷腸胃。
梨+熱開水:刺激腸胃,導致腹瀉。
梨+豬肉:傷腎臟。
梨+白蘿蔔:不利於甲狀腺。
梨+鵝肉:增加腎的負擔。
梨+羊肉:消化不良。
梨的挑選方法
1、看果皮:挑梨首先要看梨皮,如果梨皮看起來很厚,則說明果實粗糙水分不足。而梨皮薄而細的,沒有病蟲害、疤痕或外傷者,爲品質好的梨。
2、看果形:品質好的梨,果形端正,果肉肉質細膩,質地脆而鮮嫩,果肉中的顆粒組織也就是石細胞少,汁液豐富,通常味道也很甜;而果形不端正的梨,或畸形,無果柄,果實大小不均,或個頭偏小,這類梨通常肉質粗糙,汁液少,石細胞大而多,味道淡薄甚至有苦、澀味,此類梨的質量較差。
3、看果臍:挑梨時,要注意看梨臍,也就是梨底部的凹陷,臍深而周圍較圓的味道比較好,而臍淺又不圓的,味道次之。
梨的烹飪方法
1、生食:民間對其有“生者清六腑之熱,熟者滋五腑之陰”的說法。因此,生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉幹、癢、痛、音啞,以及便祕尿赤等症狀。
2、榨汁:將梨榨成梨汁,或加胖大海、冬瓜子、冰糖少許,煮飲,對天氣亢燥、體質火旺、喉炎乾澀、聲音不揚者,具有滋潤喉頭、補充津液的功效。
3、冰糖蒸梨:冰糖蒸梨是我國傳統的食療補品。可以滋陰潤肺,止咳祛痰,對嗓子具有良好的潤澤保護作用。
4、梨的飲料:“梨膏糖”更是聞名中外,它是用梨加蜂蜜熬製而成,對患肺熱久咳症的病人有明顯療效。
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