儲存香油宜加鹽
生活常識1.9W
小磨香油在儲存過程中由於其性質容易腐敗變酸,失去香氣,宜採用以下方法儲存香油:
用小口玻璃瓶裝入新鮮的香油,加入食鹽,比例爲每500克香油比1克食鹽,然後將瓶口塞緊,不斷晃動,使食鹽融化,最後將裝有油的容器放在暗處,3天以後,將沉澱後的香油換到潔淨的玻璃瓶中,擰緊瓶蓋,置於避光處儲存,以後隨吃隨取。注意忌用橡皮卷等有異味的瓶塞塞裝油的瓶子,最好用玻璃材質的塞子,或者性質穩定的硬質塑料的瓶塞,避免因瓶塞受到污染被氧化而使整瓶香油壞掉。
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