吃紅棗可以補血嗎,紅棗怎麼吃最補血
很多人會問吃紅棗可以補血嗎?其實這種說法應該是從西醫角度理解的,補的是“貧血”。而老百姓所認識的補血,多是從中醫角度理解,補的是“氣血”。前者是後者的一部分。
首先,西醫“補血”,多是指透過增加鐵元素的吸收,改善血的具體有形成分,包括紅細胞、白細胞、血小板等。若要透過飲食在短時間內糾正貧血狀態,難度很大。中醫“補血”則是在改善有形成分的基礎上,增加了活血、調整凝血因子等功能。有些儘管血常規化驗正常,但有面色萎黃、眩暈、心悸、失眠、脈虛細等表現,中醫辨證就屬於血虛。此時吃紅棗,可以充分利用其良好的健脾功效。“健脾”對應西醫的說法,即指保護、改善胃腸道功能,促進消化吸收。如此一來,身體底子好了,血氣自然補得進。
其次,雖然經過乾製,紅棗中的維生素C和葉酸等有所流失,但還是有一些殘餘的,甚至優於一些新鮮水果。拿維生素C來說,據《中國食物成分表2002》,幹棗中的維生素C就優於或等於桃。而維生素C等營養素,有助於促進鐵的吸收,提升補氣血的功效。
可見,血虛者適量吃紅棗,是有補血益處的。市場上有不同種類的紅棗,若是要補脾氣進而補氣血,適合選用大紅棗。小紅棗更偏向於補心血,能緩解焦慮、緊張,改善失眠等。紅棗的吃法也有不少,蔡駿推薦用棗熬粥,這樣較易吸收,並且粥也有補脾胃的功效。
紅棗是補血最常用的食物,生吃和泡酒喝的效果最好。
紅棗還可以在鐵鍋裏炒黑後泡水喝,可以治療胃寒,胃痛,再放入桂圓,就是補血、補氣的茶了,特別適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。如果再加上4~6粒的枸杞子,還能治療便祕,但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝紅棗、桂圓、枸杞茶的女性朋友,面板白皙,美容效果不錯。枸杞子不要放多,幾粒即可,紅棗和桂圓也就6-8粒就行了,每天早上上班後給自己泡一杯,不但補氣血,還能明目,特別適合長期待在電腦前的工作狂們。
而沒有在鐵鍋裏炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒有用的,因爲外皮包裹住了棗子,營養成分出不來,而經過炒制的紅棗,經開水一泡,表皮都裂開了,裏面的營養成分纔會慢慢地滲出來。紅棗、花生、桂圓,再加上紅糖,加水在鍋裏慢慢地燉,燉得爛爛的,經常吃,補血的效果很好。
紅棗、紅豆、放入糯米里一起熬粥,紅豆比較不易燒爛,可以先煮紅豆,紅豆煮爛了,再放入糯米,紅棗一起燒,也是一道補血的佳餚。
紅棗10粒切開,白果10粒去外殼,孩子只能各吃5粒,加水煮15~20分鐘,每晚臨睡前吃,可以補血固腎、止咳喘、治尿頻、治夜尿多,效果很好,從百果上市的秋天,一直吃到第二年的春天,是給老人、孩子補腎、止咳喘的特效方。紅棗10粒切開,枸杞子10粒,煮水喝,補血補腎,專治腰膝痠軟,長年吃,有養顏祛斑的作用。
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