吃薏米有什麼好處,薏米的功效與作用及食用方法
薏仁(拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed)又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起實、薏珠子、回回米、米仁、六穀子。是常用的中藥,又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效,爲常用的利水滲溼藥。薏仁又是一種美容食品,常食可以保持人體面板光澤細膩,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,對脫屑、痤瘡、皸裂、面板粗糙等都有良好療效。
吃薏米有什麼好處?薏米的功效與作用及食用方法
薏米的營養價值
薏米的營養價值很高,薏米中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、澱粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物鹼等營養成分。其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量遠遠高於大米。
薏米的功效與作用
《本草綱目》謂薏仁“健脾益胃,補肺清熱、祛風勝溼,養顏駐容、輕身延年”。
減肥主食:薏仁是五穀類中纖維質最高的,低脂、低熱量,是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能,對下半身水腫的人尤具療效。
預防心血管疾病:若每天食用50-100克的薏仁,可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂,並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。
降血脂:因爲薏仁含有豐富的水溶性纖維,可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪),使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血脂肪、降血糖。
促進新陳代謝:薏仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫等作用,並可幫助排便,所以可以幫助減輕體重。
美白肌膚:薏仁因富含蛋白質,可以協助消除班點,使肌膚較白皙,若長期飲用,還可以達到滋潤肌膚的功效!
預防和抵抗癌症:現代科學證實,薏仁內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。
孕婦和寶寶可以吃薏米嗎?
孕婦可以吃薏米嗎?
薏米是一種藥食同源之物,中醫認爲其質滑利。藥理實驗證明,薏仁對子宮平滑肌有興奮作用,可促使子宮收縮,因而有誘發流產的可能。
專家介紹孕婦不宜食用薏米,這是因爲在一些中醫文獻中,記載了薏米對孕婦有一定影響。《實用中醫學》將薏米列爲忌食傷胎之物;《本草經疏》將其列爲“妊婦禁用”;《時病論》中記載“清湯之槐花,去寒之姜、桂,利溼之米仁......皆爲犯胎之品,最易誤投,醫者不可不敬俱乎”等。
而現代的藥理研究表明,薏米油在不同濃度下,對豚鼠的子宮表現出興奮和抑制的不同作用。但這些作用僅限於動物實驗數據,孕婦因服用薏米而使子宮表現興奮致流產的病例未見文獻報道。
吃與不吃,因人而異。因此,雖然薏米是藥食兩用的佳品,但孕婦能否吃薏米,是因人而異、按需而用的。如果有上述水腫、小便不利、脾虛泄瀉等症狀,準媽媽們可以在有經驗的中醫師或中醫師指導下,放心使用。而若是平時煲湯或煮粥時,放些薏米,也不需要太過擔心。因爲這些情況下所使用的薏米量並不大(薏米的常用量爲10~30克),應該比較安全。反倒是準媽媽若太過在意,甚至爲此大發脾氣、擔憂不止,那對胎兒的影響可能遠比幾顆小小的薏米嚴重。當然,若是十分注意薏米對子宮的作用,或以前又未曾經食用薏米的,那大可不吃。
寶寶可以吃薏米嗎?
因爲薏米不太容易消化,寶寶還沒到添加輔食的3個月前是不提倡給寶寶吃的,而且薏米是涼性食物,寶寶吃多了也不是很好,特別不能單單給寶寶吃薏米,可以用攪拌機打碎了,加在大米粥裏吃。
薏米適用人羣
一般人羣均可食用。
1、適宜各種癌症患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他面板營養不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用。
2、據前人經驗,婦女懷孕早期忌食;另外汗少、便祕者不宜食用。
食用薏米應注意事項
1、因爲薏仁會使身體冷虛,虛寒體制不適宜長期服用,所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用。
2、薏仁所含的醣類黏性較高,所以吃太多可能會妨礙消化!
3、薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用,但畢竟只是一種保健食品,不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者,還是要找醫生治療,千萬不可以自行食用薏仁來治療!
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