如何去除菜板上的腥味,去除菜板腥味的方法
菜板使用久了總有一股怪怪的味道,搞不好還會把味道沾在菜上面,光是聞上去就讓人沒有想吃的食慾了,這裏“本站”就教大家去除菜板腥味的小竅門。
怎麼去除菜板腥味
陽光消毒法
菜板不用時應放到太陽光底下進行暴曬,因爲陽光中的紫外線有殺死細菌的作用,進行暴曬不僅可以殺死細菌,而且還可使菜板乾燥,減少病菌繁殖。
洗燙消毒法
先用硬刷子和清水將菜板表面和縫隙洗刷乾淨,然後再將菜板用沸水沖洗1遍。
撒鹽消毒法
每次使用菜板之後,都要用刀將菜板表面的殘渣刮淨,每隔一週左右在板面上撒一層食鹽,這樣既可殺菌,又可防止菜板乾裂。
食醋消毒法
切過魚的菜板有股腥味,只要灑上點食醋,放在陽光下曬乾,然後再用清水沖洗一下,腥味就沒了。
蔥姜消毒法
菜板用久了不消毒,會產生一股怪味。如用生蔥或生薑將案板擦幾遍,然後刷子刷洗,最後用開水衝,怪味就會消失。
淘米水去腥法
首先把菜板浸在淘米水中稍微浸泡一小會兒,然後在水中加入一些鹽擦洗菜板,最後用熱水沖洗一下,腥味便可以除掉了。不信你可以試一下!
不管採用哪種消毒方法,都應先將菜板洗淨,這樣才能取得最佳消毒效果。
巧除塑料菜板的污漬
塑料菜板由於表面有比較粗糙的紋路,所以在切一些蔬菜的時候,萊板會變得比較不乾淨,紋理中含滿了蔬菜的汁液,尤其是在經過長時間切萊後,菜板上的剁痕會變得多起來,這樣就更容易藏汁液了,清洗起來也就更難了。但是一張粗質的水磨砂紙就可以把這個問題解決,邊摩擦邊用水清洗,污漬很快就沒有了。
巧洗菜板
菜板用過之後是要清洗乾淨的,否則很容易就成了培養細菌的基地,除菌僅靠沖洗是不夠的,還要在100℃的開水中燙洗,然後再衝洗纔可以。另外,菜板上還會有怪味產生,要解決這個問題,可以把菜板先放在淘米水裏浸一下,然後再用生薑或生蔥來擦洗菜板,這樣怪味就不再有了。尤其要注意的是,切生萊的菜板和切熟食的菜板要分開,生萊上面有較多的細菌和寄生蟲卵會污染到菜板,再用來切熟食的話,熟食也會被污染了。
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