廚房裏的這幾個小習慣會致癌,媽媽千萬要注意
吃飯是我們每天都要做的事情,而忙碌在廚房的媽媽決定了每天的伙食,擁有好廚藝的媽媽總是能輕易勾起全家人的食慾。但媽媽們千萬要注意,在做飯時的這些小習慣很可能致癌!吃飯無小事,主婦們得養成健康良好的烹調習慣。
1、放太多鹽
根據國際上的標準,每個成年人每天攝入的鹽控制在6克內才健康,但中國人重口味,鹽經常放很多,幾乎翻倍地吃着鹽。鹽的過量攝入會增加高血壓的風險,會誘導其他疾病。更可怕的是,長期重口味吃太多鹽很可能引起一系列的負面反應,鹽的強大滲透壓力會對胃黏膜產生損害,甚至的胃癌。
2、烹調用油反覆使用
外賣和快炸食物很容易致癌,很大原因是它們的有是反反覆覆在使用的,之前炸物留下的有摻雜了太多的雜誌,這些雜質在反覆的持續高溫下產生很多致癌物。而這些油在使用之後和很難做到無菌密封,和空氣再次氧化很容易就會變質。所以家裏媽媽做菜最好別用第二遍油哦。
3、炒菜中間不洗鍋
有時前一道菜是炒的,後一道還是炒的,媽媽會偷懶不刷鍋直接繼續炒。但如果沒有掌握好火候,前一道菜的食物炒焦,黏在鍋底的的食物殘渣成了鍋垢,再次加熱煎炒時這些焦黑的物質就很可能致癌,它們大都是有害的。
4、鍋冒煙才下菜
現在的油大都經過精純提取,去掉很多容易引發冒煙的物質,所以當你的鍋冒煙時溫度已經太高了。過高的油溫好好呢容易產生致癌物,也會導致食物營養被破壞。
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