節瓜的做法,你我同來探究
節瓜又名毛瓜,北瓜。屬葫蘆科一年生攀援草本植物,是冬瓜的一個變種。節瓜原產我國南部,是我國的特產蔬菜之一。在嶺南各地栽培歷史悠久,栽培面積較大。在海南,節瓜栽培也有多年曆史。節瓜根系較強大,但比南瓜弱。莖蔓生,五棱,莖節腋芽會發生側蔓,故分枝力強。抽蔓開始,每個莖節還有卷鬚,卷鬚分枝,以後又有花芽,花芽分化成雄花或雌花。果實小,比黃瓜略長而粗,長15-25釐米,徑4-10釐米,成熟時皮糙硬毛,無白色蠟質粉被,皮有細毛會扎手,對氮素較敏感。
節瓜的做法
材料:
節瓜(毛瓜)一個
蒜米:半個
植物油:兩勺
鹽:兩勺
1.節瓜削皮,一個分成兩半,然後切成片狀。
2.熱鍋,不要讓鍋裏有水。
3.倒入兩勺亦舒堂火麻油,再放入拍碎的蒜米
4.加入節瓜翻炒8-10分鐘,出鍋前放入鹽就可以了。
5.裝碗,可以帶明天上班的午餐。
節瓜的做法
1.準備好所有食材。
2.節瓜皮去皮切絲。
3.蝦米洗乾淨之後浸泡至軟,蒜與沙姜剁碎。
4.燒熱鍋倒入橄欖油,放入蒜與沙姜。
5.爆出香味之後倒入蝦米,翻炒片刻盛起。
6.將節瓜絲倒入鍋內大火翻炒片刻。
7.再將蝦米重新倒入。
8.炒均勻後注入適量溫水,大火煮沸。
9.然後轉入小沙鍋內繼續大火煮。
10.燒開之後加入粉絲,粉絲無需浸泡,攪拌均勻。
11.節瓜很容易煮爛,粉絲也很快就軟,此時就可以調入適量鹽與胡椒粉,最後再放上少許香菜即可。
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