南瓜餅的六種做法,家常做法教你油炸不粘鍋
南瓜餅外脆內軟,天然的甜味好吃有營養,是很多人喜歡的甜品。南瓜餅油炸的時候有時候 會粘鍋,破壞了外形,事後鍋也難洗。教你做南瓜餅的家常方法,用健康食材做出焦香南瓜餅,好吃到停不下來。
一、麪包糠南瓜餅
南瓜餅去皮蒸熟,搗爛後放入等量的糯米粉和少量白糖攪拌。完全混合後揉成小餅形狀,兩面沾上一層面包糠,這樣做出來的南瓜餅外皮會更酥脆,油炸也不容易粘鍋。
二、紫薯餡南瓜餅
南瓜餅裏面也可以夾餡料,將紫薯蒸熟後倒入少量奶油搗爛。放入南瓜麪餅中包成圓形,放入煎鍋中,表層變色的死後撒上黑芝麻,吃起來會更香。
三、薏米仁南瓜餅
加入薏苡仁的南瓜餅吃起來會有Q彈的口感,薏米需要先浸泡煮更久的事件,放入水中煮熟,在混合到搗爛的南瓜泥當中,加入少許白糖攪拌。混合糯米粉捏成小餅形狀,下鍋煎烤到外皮變脆。
四、香菜南瓜煎餅
混合入香菜的南瓜餅可不是黑暗料理,味道更有層次感,喜歡香菜的人不要錯過。將少量麪粉和糯米粉混合到南瓜當中,放入切碎的香菜和胡蘿蔔,撈一勺煎成小餅,散發出的香菜味道太好聞。
五、豆沙南瓜餅
豆沙餡料是最傳統的口味,將南瓜蒸到可以筷子插入的時候取出打爛,放入糯米粉和麪粉壓成麪糰。購買的豆沙餡塞入南瓜麪糰中,放入平底鍋煎五分鐘,食材都是熟的,所以不需要加熱太久。
六、南乳南瓜餅
加入南乳的南瓜餅口感更有層次感,在南瓜麪糰中放入半勺南乳,味道會變鹹,混合後分成小團在鍋中煎烤加熱。
南瓜餅酥軟美味口感變,根據自己口味加入不同餡料,剛出鍋的時候要趁熱吃味道最好。
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