桂魚的做法,你我一起來摸索
方法步驟:
1、將魚清理乾淨,放入蔥段薑片和白酒醃製。
2、醃製完成後用廚房紙將魚擦乾,均勻的沾上面粉後,輕拍魚身拍掉多餘的麪粉。
3、在鍋中放入油,油熱後,將魚放進去炸至金色撈出。
4、鍋內留底油放入大料、蔥姜出香味後,放入魚,加白醋,蓋上鍋蓋燜一分鐘。
5、再加入白酒、糖、辣椒、醬油等調料。
6、加入適量的水,大火煮開後轉小火,過一會再加鹽調味。
7、等湯汁開干時盛出即可。
桂魚的做法
桂魚的做法:
1、準備好的用料。
2、先把魚清洗乾淨,瀝乾水分,在魚身上劃上幾刀。
3、再在魚身上抹上料酒,鹽,按摩幾下,再醃製十五分鐘,在醃好的魚肚裏塞上薑片,蔥結。
4、蒸魚豉油,生抽,料酒按5:2:1的比例調成汁,再加點雞精調勻。
5、倒上調好的汁上籠蒸熟。燒開後大概再蒸十五分鐘。
6、剩下的一半汁加點薑末,微波爐高火轉一分鐘。
7、蒸好魚拿出來,把裏面的湯汁倒乾淨,再把另一半島汁倒進來。在魚上面撒點蔥花,最後淋上熱油就可以。
8、這樣就做好了,因爲桂魚骨頭比較少,所以老人和小朋友吃比較方便。
桂魚的做法
材料:
桂魚2條,鹽5g,大鵝卵石1個,醬油4ml,油7ml,生薑3片,料酒8ml,蔥2根。
徽菜·臭桂魚的做法
1、桂魚宰殺後去內臟,用鹽抹勻晾乾後放進容器內用大鵝卵石壓住。
2、室外放置四五天以後放入冰箱儲存。
3、烹飪的時候鍋裏先放少量油,微微把桂魚煎一下,然後加水到剛剛沒過桂魚,加入生薑一起煮。
4、汁收得差不多的時候放入醬油上色,收汁出鍋撒上蔥花。
上述內容就是關於桂魚的做法的見解,生活經驗是我們不斷累積而來的,如果你缺乏生活常識就收藏我們網站吧!
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