孕婦食譜大全及做法,孕婦飲食很重要
孕婦營養菜譜及做法
清蒸筍鱸魚
原料:鱸魚、蘆筍、枸杞子、色拉油、食鹽、醬油、蔥、姜、蒜、香油。
做法
1.主材料備好;
2.鱸魚洗淨瀝乾水份,將魚脊骨處切開(防止蒸熟後變形);
3.蘆筍洗淨,大蔥、姜切絲,蒜剁茸,枸杞泡發洗淨備用;
孕婦食譜大全及做法
4.蘆筍切成適合的長段,碼入盤中;
5.將魚放在蘆筍段上,魚腹內納入蔥、薑絲和蒜茸,魚身均勻摸上鹽,醃製20分鐘;
6.鍋內燒開水,把魚放入,大火蒸7分鐘;
7.關火後,蒸好的鱸魚放上蔥絲和枸杞,淋上醬油,虛蒸5分鐘取出;
8.另鍋燒明油,將燒熱的明油淋在魚身上即可食用。
蒸魚小竅門
1、在魚脊骨處切刀,可防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形,魚脊骨處魚肉較厚,這樣亦可使魚肉受熱均勻。
2、蘆筍放在魚身下,使魚離開底盤架空,魚身全面遇熱快熟,肉質更爲滑嫩,蘆筍裹上魚汁也更美味。
3、魚腹內納入蔥、薑絲和蒜茸,既可使魚味更鮮又可撐起魚腹,使蒸出的魚形體飽滿。
4、一定要在蒸鍋水開後,再將魚入鍋,1斤重的魚大火蒸6-7分鐘即關火,關火後,利用鍋內餘溫“虛蒸”5-8分鐘後纔出鍋,這樣蒸出的魚才更鮮嫩。
5、魚出鍋後,另鍋燒明油,將燒熱的明油澆在魚身上,這樣魚味更香濃。
飲食小常識
孕早期是胎兒器官系統分化,對葉酸的需求量比正常人高4倍。此時葉酸缺乏可導致胎兒畸形,另外還可引起早期的自然流產。蘆筍是世界十大名菜之一,在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱。蘆筍不但含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的微量元素等,其含量均高於一般水果和蔬菜,還具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效。現代醫學研究發現,蘆筍含有豐富的葉酸,適宜準媽媽用於補充葉酸。
菜品特色:爲孕媽咪量身定做的滋補養身菜“清蒸筍鱸魚”,魚肉細嫩,食之鮮美,蘆筍鮮嫩可口,裹着魚汁的蘆筍鮮香馥郁,饒有風味。
苦瓜炒雞蛋
原料:苦瓜、雞蛋、色拉油、白酒、食鹽。
做法
1.苦瓜洗淨,用刀從中間切開;
2.用勺子挖去瓤和白色的膜;
3.切成薄片,用鹽醃一下;
4.雞蛋打入碗中,加少許白酒,攪打散;
孕婦食譜大全及做法
5.炒鍋置火上,放入油,燒至5成熱,沿着油和鍋的接觸面,倒入雞蛋液,迅速翻炒雞蛋至熟,邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎,盛出;
6.鍋裏放入少許油,倒入苦瓜,翻炒,加入雞蛋,鹽,大火翻炒均勻即可。
看完小編講解的孕婦食譜大全及做法後,你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多瞭解我們收集的其他生活知識哦。
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