紅番茄的家常做法,真的有必要一看
家常做法
番茄燉牛肉
【原料】:牛肉、西紅柿2個。
【製作方法】
紅番茄
步驟1:牛肉切大塊,西紅柿去蒂切塊。
步驟2:牛肉洗乾淨,加熱鍋中的油,七成熱後放入大蔥、薑片、桂皮,八角爆香,隨後加入牛肉翻炒。
步驟3:調入老抽、白酒和鹽,炒勻後放入適量清水,大火燒開,撇出浮沫。(湯水量要一次加足,不可中途添水。若湯不夠,只能加熱水或開水,千萬不能中途加涼水,否則開鍋的肉遇到涼水,易使肉表面收縮變緊,熱量不易內傳,肉質會變得即硬又皮,不好嚼咽。湯調好後,再放適量鹽。)
步驟4:轉小火燉1個小時這樣,一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這麼長時間了。然後倒入番茄塊,待西紅柿熟透,即可關火出鍋,放一棵香菜配色下。
番茄豬肝湯
1.番茄洗淨,開水澆燙,剝皮去籽,切成6瓣。豬肝洗淨,切薄片,用少量醬油拌勻。
2.燒熱鍋下油,燒至八成熱,下番茄、蔥花爆炒3分鐘,加入精鹽及開水,滾開後放入豬肝。待再滾後撇去浮沫,再煮3分鐘,加入胡椒粉、味精調味即可。
功效:番茄味甘、酸,性微寒,能涼血平肝;豬肝性溫,味甘、苦,有補肝明目養血的功效。二者合用,能養血明目。
應用:適用於肝血不足,或肝熱上擾所致之眼睛疲勞,視力減退者。
紅番茄
番茄豆腐
材料
西紅柿、豆腐、蔥、姜、番茄醬、鹽、糖、雞精
做法
1、豆腐切塊。西紅柿切塊。豆腐可以切得厚一點;
2、姜剁碎、蔥切粒;
3、平底鍋內倒一些油,油溫後放入豆腐開始慢煎;
4、直到雙面煎黃後,取出;
5、鍋內不用再倒油,放入西紅柿塊和蔥姜沫。翻炒;
6、炒出紅湯後放入鹽和糖還有番茄醬,倒入一點清水,開小火,邊熬邊攪;
7、最後將煎好的豆腐放進鍋內。收汁。再調一調味道,放一點雞精,就可以了出鍋了。
紅番茄的家常做法,相信認真看完以後的朋友都已經清楚了,生活中總是有這樣或那樣的問題,當你遇到困難的時候就登陸我們網站吧!
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