番茄炒蛋家常做法原來有這麼多種
番茄炒蛋家常做法
番茄炒蛋的做法一
材料:西紅柿3個、雞蛋3個、尖椒1個;
配料:蔥、鹽
製作過程:
1.把雞蛋打勻,加少許鹽,然後均勻倒入油鍋,油溫不宜太高(一般六七成熱就行),把雞蛋均勻倒入油鍋後(炒時往鍋裏滴少許酒,這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口)。用鏟子不停的攪和雞蛋,直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長,剛一凝固即可,這樣炒熟的雞蛋裏外都是一樣嫩。
2.然後,把炒熟的雞蛋倒出來,重新在鍋裏倒上油,等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進鍋裏爆炒,等到西紅柿完全炒熟並且熬出湯汁時,加少許鹽後,再把剛纔提前炒好的雞蛋到入鍋中,和勻即可出鍋。
番茄炒蛋的做法二
材料:雞蛋5個;西紅柿150克;毛豆50克;
配料:植物油6湯匙、鹽1茶匙、糖2湯匙
製作過程:1.將西紅柿洗淨後用沸水燙一下,去皮、去蒂、切塊待用;青豆仁用開水煮熟,撈出瀝乾水分待用。
2.將雞蛋打入碗中,加少許鹽,用筷子充分攪打均勻待用。
3.炒鍋置於旺火上,放油燒熱,倒入攪好的雞蛋液,炒熟後,下西紅柿、青豆仁,最後下糖、鹽,調好鹹淡,炒勻後出鍋即成。
技巧:炒制此菜時,要旺火速成,以保持西紅柿脆嫩。
番茄炒蛋家常做法
番茄炒蛋的做法三
材料:番茄(500克)雞蛋(150克)
配料:植物油(25克)白砂糖(10克)鹽(3克)澱粉(豌豆,其它澱粉也可)(5克)
製作過程:1.把西紅柿洗淨,去蒂,切成象眼塊;雞蛋打入碗內,加入鹽少許,攪勻。
2.將植物油放入炒鍋,先將雞蛋倒入,炒成散塊,盛出。炒鍋中再少放些植物油,油燒熱後放入西紅柿翻炒幾下,再放入雞蛋,攪炒均勻加入白糖、鹽,再翻炒幾下,用澱粉勾芡即成。
以上就是小編爲大家介紹的三種番茄炒蛋家常做法,你們喜歡嗎?番茄炒蛋不僅僅是一道簡單的家常菜,它充滿了很多人對兒時的回憶吧。媽媽做的番茄炒蛋的味道也許也是最好吃的味道。現在的你是不是也該學一下這道菜再分享給媽媽呢?
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