吃貨一定要看的炒蝦
炒蝦
爆炒蝦:材料:色拉油,姜,白糖,食鹽,蒸魚豉油,小蔥。
蔥切段,姜切絲,蝦洗淨瀝乾。
鍋裏油5成熟時,蔥姜爆香,放入蝦翻炒變色,倒入蒸魚豉油,少許鹽和糖翻炒出鍋。
椒鹽蝦:材料:鮮中蝦 1斤蒜頭 5顆辣椒 1條 (切碎)蔥 1顆(切段)生粉 50克海鹽 3茶匙
1、將蝦的腳和蝦的頭剪掉,然後焯下水,沾上生粉。
2、燒熱一鍋油後,將蝦放入油鍋中炸至8成熟後要很快拿起來,因爲蝦很快就熟了。
3、原鍋留下1湯匙的油,開大火,放入蒜頭爆香,加蔥、辣椒及蝦炒大約1分鐘,再放入海鹽炒至均勻即可上桌。
辣炒蝦做法:蒜瓣,泡椒,豆瓣醬,蔥段,幹辣椒,食用油,雞精,鹽。材料根據自己口味放適量。
1.蝦去頭和蝦線,碼料酒、鹽,十分鐘後用水衝淨。
2.鍋里加油,燒至8成熱,放花椒,倒入蝦,炒至紅色,再翻炒1分鐘。
3.依次加入幹辣椒、泡椒末、薑片、蒜瓣、豆瓣醬翻炒,炒至有香味,加適量雞精和鹽,最後加入蔥段即可!
炒蝦
油燜蝦:海蝦1斤,薑絲一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,鹽1小匙,番茄醬2大匙,橄欖油普通炒菜用量
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子,取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨,並將水瀝乾。
2、姜切絲,備用。
3、熱鍋涼油,待油八成熱放入薑絲煸炒,爆出香味後倒入大蝦煸炒,蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒,蓋鍋蓋燜一下,然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
小竅門:1、蝦的水分一定要瀝乾,因爲在煸炒時放過鹽後蝦會出一些水,如果之前不瀝乾炒出的菜品就會很水。
2、薑絲可以稍微多放一些,即可以去除蝦的腥氣,也可以平衡蝦的寒氣。
清蒸蝦:補腎壯陽,益脾胃,色澤鮮豔,清鮮可口,是懷孕初期婦女的理想菜餚。主料:大蝦500克,香油,料酒,醬油,味精,醋,湯,蔥,姜,花椒各適量。
1、大蝦洗淨。
2、將大蝦剁去腳、須,摘除沙袋、沙線和蝦腦,切成四段。
3、蔥切條,姜一半切片,一半切末。將大蝦擺入盤內,加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯,上籠蒸10分鐘左右,取出。揀去蔥、姜、花椒裝盤,用醋、醬油、薑末和香油對成汁,供蘸食。
蝦雖然好處多多,但也不是人人適合吃的哦。
1. 適宜腎虛、男性不育症、腰腳瘙弱無力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;
2. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦爲動風發物,患有面板疥癬者忌食。
蝦是現實生活中深受人們喜愛的一種飲食,對於上班族回家燒菜,最好能色香俱全,又方便製作,所以今天就給大家推薦了幾種好吃又營養的炒蝦快手菜,但是海鮮一定不能過夜哦,當天製作當天吃完。
-
皮蛋瘦肉粥的簡單做法,口感順滑的皮蛋瘦肉粥原來是這樣做的
主料 瘦肉1塊皮蛋2個大米(最好用東北大米)150克 輔料 薑末15克蔥花適量水適量食用油1茶匙(5ml)鹽適量 皮蛋瘦肉粥的簡單做法皮蛋瘦肉粥的做法步驟1.先將大米淘淨,放入小碗中,加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後,浸泡約30分鐘。【浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合,不用擔...
-
生蠔最大有多大多少錢一斤,女人吃生蠔的好處是什麼
作爲世界上最活色生香的貝殼動物,生蠔把沙粒變成了昂貴的珍珠,把身軀貢獻給了人類餐桌。那麼,生蠔是什麼?生蠔最大有多大?生蠔多少錢一斤?生蠔一斤連殼有幾個?女人吃生蠔的好處是什麼?生蠔清蒸需要去除內臟嗎?接下來,大家就和小編一起來看看吧。生蠔生蠔,又被稱爲海...
-
蕨根粉的做法,這道菜在夏天的時候特別適合食用
蕨根粉的顏色看起來是黑色的,不過它卻是一種純天然的食物,如果是用來食用的話,可以補充人體所需要的一些微量元素和維生素,最重要的是蕨根粉中還含有一些氨基酸,對於人體特別有利。那麼,蕨根粉怎麼吃呢?蕨根粉的做法大全您知道多少?涼拌蕨根粉:主料黃瓜一根金針菇適量...
-
白果怎麼吃,白果的多種吃法
銀杏果一般在十一前後成熟,到了銀杏果成熟的季節,銀杏樹上掛滿了大大小小的銀杏果,銀杏果的形狀有點象荔枝,都是那種圓圓的小果實,聽說銀杏果有毒,新鮮的銀杏果怎麼吃。可將銀杏果連皮煮熟後,加以翻炒,不用放油。也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配,採用炒、蒸、煨、燉、燜...