小白菜汆丸子的做法,白菜這樣吃更健康
很多人對小白菜汆丸子的做法並不是很瞭解,因此在製作這樣佳餚的時候,需要對它的製作步驟進行認識,使得製作小白菜汆丸子的時候,可以知道該如何製作最佳。
小白菜汆丸子的做法:
材料
主料:豬肉(肥瘦)150克,小白菜200克,
小白菜汆丸子
輔料:雞蛋50克,
調料:花椒2克,鹽3克,黃酒5克,味精1克,大蔥5克
做法
1.將豬肉剁碎,然後加入花椒水、精鹽、黃酒、味精、雞蛋、蔥、薑末調拌成餡;
2.小白菜擇洗乾淨,先用開水焯一下,隨後放入冷水中過涼,撈出備用;
3.鍋內加入一些水,燒開後轉用小火,先把拌好的肉餡擠成三克重的丸子,放入鍋內,等煮熟漂起時撈出,撇去湯上的浮沫,加入小白菜和餘下的調料,再將丸子放入,稍煮一下即成。
小白菜丸子湯
材料
主料:豬肉,小白菜,蔥,姜,蒜,大料,雞蛋清
做法
1、選一塊肥瘦兼有的豬肉,剁成肉泥。
2、把蔥、姜切成碎末,倒入肉泥中,然後倒入雞蛋清、澱粉,接着加入適量的鹽、醬油、料酒、十三香,最後順着一個方向攪拌均勻。
3、鍋中倒入少許植物油,用蔥薑蒜爆鍋,然後倒入三碗清水,蓋上鍋蓋等待沸騰。
小白菜汆丸子
4、水開了,舀一點兒肉泥,用手團成丸子,放進鍋裏。另外放兩粒大料。
5、等丸子都變白了,然後放洗淨的小白菜,蓋上鍋蓋等上兩三分鐘。
6、然後分別加入十三香、精鹽,再等上五六分鐘,等白菜變熟了,加點雞精攪拌幾下就可以出鍋了。
閱讀完小編介紹的小白菜汆丸子後,相信已經有所瞭解,爲解答廣大網友在生活中的更多疑問,我們整理了最專業的生活知識。
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