教你學會蒸肉餅的做法和步驟
蒸肉餅的做法
蒸肉餅的做法
以豬肉餡、泡髮香菇、幹蝦米、姜、蔥、枸杞爲主材料的一種食物。
1.提前把香菇泡軟
2.豬肉碎 再用刀加工一下
3.加入所有配菜 蔥 香菇切好
4.調味 加鹽 生抽 油 白胡椒 雞蛋先放入蛋白
5.把肉餅攪拌均勻 慢慢加點水攪拌 把蛋黃放中間 上鍋大火蒸
6.大火蒸15分鐘即可
蒸肉餅的做法
1.把所以的肉剁成肉末。
2.榨菜切碎。
3.把榨菜放入肉末裏,加入鹽、油、糖,順時針攪拌10分鐘。
4.放入鍋內蒸10分鐘。
蒸肉餅的做法
蒸肉餅的做法
一、原料處理:
1、豬前腿肉末備用。
2、杏鮑菇洗淨切爲細丁備用。
二、製作流程:
1、將肉末放入容器中,先將黃酒、姜水在攪拌中徐徐放入按順時針攪拌至均勻上勁;
2、將草果粉、胡椒粉、花生粉、食鹽、雞精和味精均勻灑在肉末上,拌勻;
3、倒入生抽、火腿汁,攪拌均勻;
4、慢慢倒入水澱粉,拌勻;
5、加入橄欖油,拌勻後放入杏鮑菇丁再拌勻,醃製30分鐘;
6、先將醃製好的肉末翻勻,按120克一份稱入不鏽鋼小盤(或其他容器如小碗)中,壓實、抹成中間略低、周邊略高的碗型;
7、全部做完後每盤(碗)加入20毫升水,蒸鍋水開後放入蒸鍋蒸制15分鐘即可;
上面是關於蒸肉餅的做法的相關資訊,看完後都瞭解了吧!如果還想了解其他方面的知識,那就關注我們吧!
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