帶你瞭解魔芋燒鴨的做法
魔芋燒鴨的做法
魔芋燒鴨的做法
健康功效
魔芋:消食積、化痰、解毒 蒜苗:增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌 胡椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
魔芋燒鴨的做法
1.鴨子提前剁塊,魔芋、蒜苗、大蔥、姜、蒜洗淨,泡紅椒。(不好意思,泡紅椒少入鏡一顆哈)。
2.蔥、姜均切片,蒜苗切段,泡紅椒切對半、蒜拍鬆。
3.魔芋切長條。
4.鍋裏水燒開,倒入魔芋焯水。再撈出控幹。
5.鴨塊冷水下鍋焯水。
6.撈出衝去浮沫,控幹。
7.鍋裏放適量油,倒入鴨塊炒幹水份,炒出香味。
8.盛出。
9.鍋裏留油,加入豆瓣醬小火炒出紅油。
魔芋燒鴨的做法
10.加入花椒、蔥片、薑片、蒜、泡紅椒,小火炒出香味。
11.倒入鴨塊、魔芋翻炒,加入料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉炒勻上色。
12.加適量水、大火燒開,小火燜煮40分鐘左右。
13.加入蒜苗炒勻,加少許鹽、雞精調味,適當收下汁,別收太乾了。
14.盛入容器。
15.即食。
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