爆漿巧克力甜點,女生最喜歡的甜美滋味
巧克力是女生都不能放棄的甜蜜,帶有苦澀味道的甜香,濃郁的黑巧開啟美麗心情,爲女生的生活帶來美好時光。不同的巧克力美味帶來的口感也非常不一樣的,嘗試着不同的做法讓巧克力散發出不同的魅力。
一、巧克力麪包
每一個巧克力都不會放過的爆漿美食,熱烈的濃醬藏在麪包中,一口咬出汁水在口中爆裂。濃稠巧克力和支撐麪包的口感非常不一樣,帶來輕重的層次感。
將麪粉、白糖、牛奶和可可粉、鹽、發酵粉攪拌在一起揉成麪糰。成型後再將黃油加入均勻揉開,會讓麪包更加酥香。柔軟有韌度的麪糰拉薄的時候可以透光而不會破損,這時候就說麪糰揉好了。將麪糰常溫發酵一刻鐘之後分成小團繼續醒發,擀成薄餅將塊狀的巧克力包在裏面。
在烤箱中加熱二十分鐘取出,柔軟的麪包裏面是滿滿的巧克力夾餡,濃厚的口感化在口中。選擇稍微帶苦的高純度巧克力,吃起來不會有膩味的感覺。當作小餐包可以儲存三天,從冷凍箱取出之後再次加熱就能夠恢復口感,每天都能夠帶來濃香滋味。
二、巧克力脆餅
巧克力也能都製作出酥脆的口感,和堅果香味的結合爲它帶來不同的口味。脆餅可以作爲平時的小零食,爲女生時刻補充能量。
將巧克力在大碗中融化,等到變得濃稠的時候倒入熟芝麻和穀粒莧完全攪拌均勻。倒入金盤中抖平,然後放入冰箱中定型。再取出後切成小塊,就完成了這一款脆餅。製作方法十分簡單,連烤箱都不需要,如果擔心巧克力塊太甜,可以在融化的時候加鹽攪拌,可以很大地提升巧克力的口感。
穀粒莧是一款高營養的無麩質飲食,所以膨化後也不容易導致發胖,是現在非常常用的烘焙食材。它能夠讓巧克力餅有酥脆的感覺,顆粒感在口中融合在順滑的巧克力中,帶來不用層次的美味。
三、堅果布朗尼
布朗尼是一款非常經典的美食,它綿密的口感沒有戚風那麼鬆軟,反而和巧克力的濃重非常契合。因爲黃油的比例高而帶來濃厚的味道,麪粉很少所以不會有口感更加純粹。在布朗尼中加入堅果可以在綿軟中加入香脆的口感,完整顆粒狀的堅果帶來鹹香味道,讓甜軟的布朗尼得到中和,入口充滿變化。
將巧克力和黃油一同融化,混入雞蛋和麪粉,將自己喜歡堅果一同放進去。將麪粉過漏網拌在其中,轉移到烤盤中拍打出氣泡,半小時之後你就會得到美味極致的堅果布朗尼。
當出烤箱的布朗尼口感還會比較鬆軟,等到冷卻之後口感會逐漸沉澱下來,變得更加濃郁。食用的時候在表面撒上一層可可粉,享受一份巧克力的完美甜點。
巧克力非常容易塑性,買來的黑巧透過二次融化加工之後可以做成各種甜點。酥脆的餅乾、柔軟的麪包還有濃郁的布朗尼,都帶來巧克力不同的口感變化。對於女生這是一份給自己的最好禮物。這單款巧克力甜品也是比較容易儲存的。每次享用一點,將巧克力的美味延長到每天。
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