涼拌金針菠菜
信手拈來的營養小菜----潤腸排毒的涼拌金針菠菜
這新年一結束,似乎腸胃也鬆了口氣,經過這陣子大魚大肉的密集攻勢,再也提不起興趣,反而無限嚮往清粥小菜每當節日過後,我通常用兩種方式來緩解腸胃,第一是多吃富含膳食纖維的食物,第二是多喝減脂潤腸茶,都挺簡單,但也都挺有效,當然了,不會立竿見影,而是慢慢讓我們的腸胃和身體恢復到最舒服的狀態。
可以達到減脂瘦身的茶不少,例如之前介紹過的飛燕茶、水果紅茶、養顏纖體茶、洛神菊花茶等等,有興趣的同學可以看一看。近期還會再爲大家介紹幾款簡單易操作的,爭取讓上班族的同學也有條件輕鬆製作,達到一邊喝一邊瘦的效果
先放下茶不表,今兒咱們再介紹一款涼拌菜,同樣具有清腸排毒的作用。菠菜的營養我相信不必多說了,如今不論在南方還是北方,都會一年四季上市,多吃點菠菜,對身體是大有益處的。
金針菇也是我非常喜歡的菌類之一,特別是涮火鍋的時候,一定不能缺少了它。雖然很多人覺得它不易消化,但它爽滑的口感還是令我着迷。更何況,金針菇可以補益腸胃,與菠菜相遇,信手拈來,卻不失爲一款排毒效果極佳的清爽小菜,正適合節後的我們!!!
涼拌金針菠菜主料:金針菇1把、菠菜1把。
配料:蒜2瓣、姜1小塊、熟花生仁適量。
調料:生抽1湯勺、醋2湯勺、糖1茶匙、鹽少許、雞精少許、芝麻油少許。
準備工作:花生切碎,姜、蒜切末。
涼拌金針菠菜的做法
1.鍋中加入適量水,燒開後放入摘去老根的菠菜焯燙20秒;
2.撈出菠菜浸入冷水過涼,再放入除去老根的金針菇焯燙1分鐘,撈出過涼;
3.將糖、鹽、醋和生抽調和均勻;
4.控幹水份後的菠菜切段,與金針菇一起放入碗中;
5.加入薑末和蒜末;
6.倒入之前調好的料汁;
7.撒入切碎的花生碎;
8.最後加入芝麻油,充分拌勻即可。
特別提示
1.菠菜不要焯燙太久,太軟會影響口感;
2.金針菇焯燙一分鐘,可以保持脆嫩的口感;
3.如果沒有香油,也可以用花椒炸油,趁熱澆入;
4.花生仁要選用熟的,吃起來纔會香,也可以用炒熟的白芝麻代替。
美食城網站小提示
菠菜和乳酪不能一起吃:相剋乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收
金針菇和豬肚能一起吃:金針菇與豬肚搭配食用,有消食開胃的作用。用於消化不良、食慾不振、腸胃不適等症。
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