酸辣黃瓜丁
夏季開始了它如火的節奏,街上清清涼涼的着裝也不能抵擋得住這如火的季節。
一盤清涼涼的小菜是這個季節一絲絲的清涼的習風,也許能給這個燥熱煩躁一個最好的解脫。
酸辣黃瓜丁
原料:黃瓜300g、精鹽1/2茶匙、白糖2茶匙、白醋2茶匙、紅尖椒適量、蒜瓣適量
酸辣黃瓜丁
1、蒜瓣切成薄片,紅尖椒洗淨切成辣椒圈。
2、黃瓜洗淨打掉外皮,切成1.5釐米大小的丁。
3、把切好的黃瓜丁、蒜片、紅尖椒圈盛到乾淨容器裏撒入精鹽醃漬10分鐘。
4、取乾淨小碗倒入白醋,調入白糖攪勻成酸甜味汁。
5、潷出黃瓜醃漬出來的湯水。
6、調入調好的酸甜味汁,拌勻。
美食城網站小提示
柑橘和黃瓜不能一起吃:黃瓜不宜與橘子同時食用。這是因爲,黃瓜含蛋白質。並有多種遊離氨基酸,糖類,苷類,維生素A、維生素B,、維生素B,,礦物質鈣、磷、鐵等。此外還含維生素C分解酶,此酶遇酸或熱則減弱或失去活力。
檸檬和黃瓜不能一起吃:檸檬含有豐富的維生素c,而黃瓜含有破壞維生素c的物質。若將檸檬與黃瓜同時食用,檸檬中的維生素C就會被它們切底破壞,失去原有的營養價值。
關鍵詞:黃瓜酸辣菜菜譜
黃瓜的營養價值
黃瓜,又名王瓜、胡瓜。黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。...[更多]
-
雙椒鮮核桃仁
鮮核桃,現在這個季節已經大量上市了,而且北京的郊區盛產核桃,所以水果攤上從來不缺少這獨有的美味。記得小時候,老家也有一顆大核桃樹,每次成熟的時候都會把撿來的核桃放家裏讓它自然爛掉外殼,然後再把裏面的核桃掛起來晾乾。雖然從小我就好這一口,但相比這下我更喜歡...
-
家拌涼菜
涼拌菜有很多花樣,芹菜有很多功效,能夠降壓,利尿,消腫等,怎麼用芹菜用涼拌菜?家拌涼菜主料:西芹,1棵;腐竹,3根輔料:油,適量;鹽,2g;香油,5ml;辣椒油,適量家拌涼菜做法步驟1.西芹洗淨後,切成斜片。2.腐竹用溫水浸泡,泡至沒有硬芯。看購買的腐竹的情況,時間自己撐握,...
-
涼拌紫甘藍
紫甘藍含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。下面分享涼拌紫甘藍的做法。涼拌紫甘藍主料:紫甘藍,100g輔料:鹽,適量;白糖,1湯匙;白醋,1湯匙涼拌紫甘藍的做法1.紫甘藍剝掉老皮,切絲。2.把切好的紫甘藍盛到乾淨容器裏,撒少許精鹽拌勻醃漬10分鐘。3.取幹...
-
美麗的水果冷凍甜食,還能這麼做!
夏季到來,炎熱難耐,解暑怎能少了冷飲?然而,冰棍雪糕冰淇淋的糖、脂肪含量高得讓人卻步。退一萬步說,即使不在乎熱量,那年復一年單調無層次的甜味,出鏡率爆燈的奶油和巧克力,總讓人意興闌珊。似乎我們就要和冷飲陷入咫尺千里的尷尬關係,但仔細想想,我們是否陷入了加工食品...