電餅鐺方便少油,製作煎餅最爲簡單
電餅鐺的使用優勢在於它可以兩面受熱讓食材快速熟透,在女生匆忙的上班日尤其節省時間。而且可以光滑的表面和特製塗層可以減少用油和黏鍋,真正達到健康飲食的理念。電餅鐺用來煎餅也是很多的用途,小巧的面積煎起來的形狀完美,受熱均勻不用擔心煎糊煎焦。簡單的按鍵操作,只要準備好原料,讓你在沒有油煙的廚房中,也能夠玩完成早餐美味,是一款非常適合女生使用的廚房電器。
一、牛肉夾饃
白饃的口感和一般的煎餅並不一樣,它的口感紮實有嚼勁,表面帶有微黃的焦香,帶有烘烤過的麪粉香味,配上夾餡十分有北方風味。
家中一般沒有烤白饃的爐子,用電餅鐺烤夾饃可以讓熱量傳導更加均勻。模擬爐子的功能,所以烤出來的餅會比煎鍋單面煎制更加有烘烤的感覺。
在麪粉中加入酵母和水,麪餅的水用量比較大。因爲在烘烤中水分會蒸發很多,想要有酥鬆的口感而不堅硬,就需要在前期中加入更多水。簡單揉成麪糰,反覆揉捻容易上勁,本來就硬實的白饃會變得過於難咬。等待麪糰發酵,分成一個個小餅。在表面拍上一層生粉放入電餅鐺。將另外一面蓋下,等到麪餅烤制的過程中,準備好內餡。
將牛肉切條經常醃製,在鍋中先將洋蔥炒熟,等到完全變軟的時候放入牛肉條進行炒制,加入醬油鹽讓香味激發出來,盛出準備。將烤好的白饃中間切開,墊上一片菜葉,將洋蔥牛肉都放入其中。這一款美味的牛肉夾饃就完成了。
白饃經過充分的醒發後,中間有好看的氣孔,這保證了口感的鬆軟。牛肉的汁水浸入白饃之中,配上洋蔥淡淡的清爽味道,讓夾饃的味道層次豐富。
二、堅果紅糖餅
甜口的餅帶來甜蜜的味道,也是一款經典的早餐選擇。加入紅糖的麪餅富含營養,也不會有膩味的口感。加入了堅果的顆粒感讓麪餅帶有酥脆的口感,作爲零食也是很好的選擇。
爲了減少製作的等待時間,可以在前一天晚上就和好麪餅。等到第二天將麪糰取出分成小塊讓它進行第二次的醒發。大核桃切碎,和紅糖粉(膏)一起包到麪糰中,收好口壓成麪餅。
在電餅鐺表面刷油放入煎烤,等到出鍋的時候就會散發出紅糖的香味,實在令人驚豔。咬上一口就有濃郁的紅糖濃醬要融化出來,其中包裹着酥香的堅果味道。女生也可以將紅糖核桃做成的畫卷的外形,紅色花朵在外形上就十分吸引人。
三、西葫蘆餅
鹹口的餅在早上十分開胃,加上蔬菜的爽脆和雞蛋的柔軟,一款西葫蘆煎餅也是女生不能忽略的美食。
將西葫蘆刮成細絲,胡蘿蔔帶來清爽的甜味,綠色點綴少不了香蔥末的添加。將麪粉、雞蛋和各種食材混合成麪糊,加少鹽進行調味。在電餅鐺中加熱橄欖油,將麪糊倒入其中攤平,在表面撒上芝麻。蓋上另一面之後等待翻轉,等到熟透的時候就能夠出鍋了,五彩的表面有着芝麻的香味,每一口都是滿滿的蔬菜,切成小塊和家人分享,是一份帶來幸福感的早餐小餅。
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