涼拌木耳
木耳菜中因富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質,而且熱量低、脂肪少,經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便祕等功效,極適宜老年人食用。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用;
涼拌木耳主料:幹木耳,30g
輔料:油,適量;鹽,適量;花椒,適量;大蒜,適量;辣椒,2個;香菜,適量;生抽,適量;香醋,適量;雞精,適量
涼拌木耳做法步驟
1.準備好所用食材。
2.木耳提前泡發洗淨,撕成小朵。
3.大蒜去皮,剁成成蒜泥。
4.香菜和辣椒切成小段。
5.鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3分鐘。
6.撈出過冷水後瀝乾
7.取一碗,加入蒜泥和辣椒。
8.再加入生抽 香醋 鹽 雞精調辦均勻。成碗汁。
9.鍋中加入油燒熱,爆香花椒。
10.將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。
11.瀝乾水分的木耳加入香菜段。
12.倒入料汁調拌均勻即可。
涼拌木耳食材搭配小提示
白蘿蔔和木耳不能一起吃:易引起皮炎。
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的功效。木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。雞肉能填精補髓、活血調經。
關鍵詞:木耳木耳食譜涼拌菜菜譜
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