涼拌銀耳的做法,幾種涼拌的做法吃出銀耳不一樣的味道
銀耳也叫白木耳,它的口感跟黑木耳很像,都是清脆可口的,用於涼拌最好不過了,下面就來爲大家介紹幾種它的做法。
泰式拌銀耳蔬菜色拉
材料
新鮮的西紅柿一個,黃瓜1根,銀耳1小把,木耳1小把,胡蘿蔔1只,魚露1勺,檸檬汁2勺,白糖1勺,生抽1勺,酸辣醬2勺,蒜蓉1勺。
做法
涼拌銀耳的做法
1、將上訴所需的蔬菜都清洗乾淨,然後都用開水焯一下,在放在冷水中放涼。
2、加入一勺的魚露、2大勺的檸檬汁(基本上用掉一隻檸檬)、一勺生抽 、2大勺酸辣醬、一把蒜蓉、一勺白砂糖,攪拌均勻。
3、最後加入一小撮的香草。
4、把醬汁和菜拌勻就可以食用啦!冷藏後效果也很不錯哦。
小訣竅
1、喜歡的話也可以加入橄欖油, 我做的是無油版。
2、蔬菜汆水後要馬上過涼水,這樣會比較爽脆。
銀耳拌黃瓜
材料
銀耳1大朵,黃瓜2根,蒜泥適量,鹽,陳醋,香油。
做法
1、將幹銀耳提前一晚放在冷水中浸泡,製作時取出瀝乾水分,然後再將其撕成小塊。
2、然後水燒開,略焯一下銀耳,時間不宜太長,否則容易軟爛,涼拌的口感就不好了。
3、黃瓜洗乾淨,橫刀拍爛,切成自己喜歡的大小塊,太大不入味。
4、然後放大碗內加2小勺鹽拌勻,醃15分鐘,最後輕輕擠去水分。
5、黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起,加上蒜泥、醋、香油,攪拌均勻就可以吃了。
涼拌銀耳
材料
涼拌銀耳的做法
銀耳,香菜,鮮醬油,雞精,芝麻油。
做法
1.銀耳用水泡至發軟,去除硬塊,然後洗淨。
2.鍋內水煮開,放入銀耳,燒開後需煮二分鐘,燜5分鐘。然後撈起,瀝乾水分放入碗中,最後加入鮮醬油,雞精拌勻。
3.香菜洗淨切細,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌勻即可。這道菜色香味俱全噢,來試試吧。
以上就是小編給大家介紹的涼拌銀耳的做法,相關的知識我們也介紹了很多,關注我們網站你可以找到生活中遇到的所有問題哦。
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