佛手瓜的涼拌做法,削皮做成素餡水餃味道鮮美
佛手瓜是從外國傳入的蔬果,含有豐富營養可以消腫理氣,因爲外形像雙手合十而得名。佛手瓜口感脆爽,可以製作爲多種美味佳餚。它成熟後變成奶油白色,存儲時間長也可以用來做成醃製品。佛手瓜涼拌、做水餃的味道都很好,一起來看一下它的簡單做法吧。
佛手瓜的做法
一、涼拌佛手瓜
佛手瓜去皮削成細薄條狀,涼拌容易入味,配菜青椒和紅椒也切成絲增加口感。將食材放入熱水中燙半分鐘撈出瀝乾水分。調製涼拌醬,醬醋鹽糖必不可少,少量芝麻油添加香味,或者加上喜歡的辣油,攪拌後撒上白芝麻。
二、佛手瓜水餃
將肉沫往一個方向攪拌上勁,放入耗油調味,佛手瓜切碎和蔥末最後加入以免出水太多。餃子皮需要混合二十分鐘口感最好,擀成餃子皮放入肉餡。包好後放入油鍋,底變硬的時候倒入一層澱粉水,會結成漂亮的花紋,燜五分鐘後出鍋。
三、佛手瓜排骨湯
佛手瓜口感清爽,燉排骨不會油膩口感更好。排骨冷鍋焯水洗掉血水,換水燉煮一個小時,放入切塊的佛手瓜中火二十分鐘即可,綠色佛手瓜煮出清澈湯水。
四、佛手瓜炒臘肉
佛手瓜本身味道清甜,和重口的臘肉炒在一起口感絕佳,不需要另外的調味。將佛手瓜切成片狀,準備和切片和的紅辣椒和臘肉。肥瘦相間的臘肉吃起來口感更好,在水裏煮十分鐘撈出。在油鍋中翻炒,加入佛手瓜和辣椒炒兩分鐘斷生就可以盛起來了。
佛手瓜用來炒菜燉湯的口感都很好,它也可以直接當水果吃。它的味道和土豆相似,寒窯鈣、鐵等多種營養元素。它能夠儲藏一整個冬季不會變質,可以補充冬天所需維生素。
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