皮蛋拌豆腐怎麼做好
新年福氣多多---皮蛋拌豆腐
春節是我國古老的傳統節日,習俗也是多種多樣。除了各種各樣的民俗外,在飲食上也頗爲講究,過年做豆腐便是其習俗之一。小時候過年,家家戶戶都要做豆腐,一次做上很多,煎豆腐乾,炸豆腐丸子……豆腐取其諧音“都福”,就是都有福氣的意思。老一輩的傳統習俗,寄許了對下一代人的美好祝福,新年裏祝福所有的人們團圓幸福!吉祥安康!
皮蛋拌豆腐用料:嫩豆腐、松花蛋、剁椒、花生油、蔥、香菜、米醋、鹽、涼拌醬油
皮蛋拌豆腐怎麼做好
1、準備好所有的用料。
2、將嫩豆腐切成片狀裝盤。
3、松花蛋剝去外殼,用礦泉水清洗一下,先切成長條。
4、再切成小塊,碼在豆腐上。
5、蔥和香菜切成細段。
6、炒鍋中加入一勺花生油燒熱,放入剁椒煸香關火。
7、將剁椒油倒入碗中,加入一勺涼拌醬油、2勺米醋、一小勺鹽。
8、再加入蔥末、香菜末調勻,澆在擺好盤的皮蛋豆腐上即可。
美食小提示
皮蛋豆腐做法簡單,完全可以按照個人喜好製作調味料,作爲年夜大餐上一道涼菜,清爽解油膩。
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西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間,從而增加吸收機會
小蔥和豆腐不能一起吃:豆腐中的鈣與蔥中的草酸,會結合成白色沉澱物—草酸鈣,同樣造成人體對鈣的吸收困難。
豆腐的營養價值
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