BBQ烤肉披薩
聽歌看心情,看書看心情,烹飪也看心情~~~大概只有我這麼任性吧~~O(∩_∩)O~~一直很喜歡吃披薩,也一直很想做個【BBQ烤肉披薩】~~~這個想法也直至某天才得以實現~~
悲催的是,選擇做【BBQ烤肉披薩】的某天,我一直不在狀態~~~窸窸窣窣把材料倒進麪包桶時,我突然又很不想捯飭麪糰了~~~~
芝士不想刨絲了,烤肉也不想做了~~~~一度以爲披薩要泡湯了~~~~~就在我破罐子破摔,把發酵好的麪糰稍微揉壓揉壓就撐開烘烤15後,美味的【BBQ烤肉披薩】就做好啦~~~O(∩_∩)O哈哈~~賣相不錯吧~~~~
意外的美味【BBQ烤肉披薩】
原料:高筋麪粉140g,低筋麪粉60g,奶粉20g,清水132g,酵母3g,細砂糖20g,黃油20g,豬肉200g,
輔料:玉米油10g,烤肉醬50g,芝士90g,番茄醬5毫升,青椒0.5個
BBQ烤肉披薩的做法
1、將高筋麪粉,低筋麪粉,奶粉,清水,酵母,細砂糖放進麪包桶裏,啓動“和麪”程序;一個程序結束後,放入黃油,繼續一個“和麪”程序後,將麪糰覆蓋上溼布放置溫暖溼潤處發酵;這個披薩餅的材料可以做兩個8寸披薩餅底;
2、麪糰發酵期間,將豬肉洗淨切碎,切絲切丁均可;
3、調入適量大喜大烤肉醬,將調料與豬肉拌勻,醃製片刻;
4、電餅鐺刷油通電,將豬肉煎熟;
5、將芝士刨絲備用;
6、青椒去蒂去籽,洗淨後拭乾水分,將青椒切丁處理;
7、發酵至兩倍大的麪糰;將麪糰放在揉麪墊上,按壓排氣後,分成兩份;麪糰比較溼潤,不用加粉;稍微排氣即可;
8、將一份麪糰慢慢撐開,麪餅厚薄均勻即可,放在8寸披薩盆裏;刷上一層玉米油,在刷一層番茄醬,撒上適量芝士;
9、撒上烤肉,青椒丁;
10、將剩餘的芝士鋪在烤肉青椒丁上;
11、烤箱上下火200度預熱完成後,將烤盤放進烤箱中層,烤15分鐘左右;15分鐘後,BBQ烤肉披薩就做好啦。
美食小貼士:製作披薩餅的清水,可以換成牛奶,或者酸奶;玉米油也可以換成黃油;
美食城網站小提示
蘿蔔和烤肉能一起吃:吃烤魚、烤肉時,宜與蘿蔔搭配食用,以分解其毒素,減少毒性。
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