端午節三種好吃糉子的做法
端午節即將到了,糉子也是吸引了吃貨們的目光!全國幾乎每個地方都有自己獨特的糉子口味,你知道哪幾種做法的糉子是特別的受歡迎嗎?本文整理最受歡迎的三種糉子的做法,讓你端午享受好味道!
1、糯米糉
和其他口味的糉子比較的話,糯米糉可謂說是最傳統的糉子了,也是最經典的一種口味的糉子。而和其他口味的糉子比較的話,糯米糉的做法也是最簡單的。
所需食材:糯米、白砂糖、葦葉
製作方法:首先,要先將準備好的糯米清洗乾淨,然後在鍋中浸泡大概2個小時,然後撈出來糯米,把白砂糖加進去,均勻的攪拌,之後,將葦葉從中間折成一個小三角,往小三角中放入攪拌好白糖的糯米,然後用葦葉把糯米包嚴實,用細線綁緊。然後,把包好的糉子放入滾開熱水的鍋中,煮大概30分鐘即可出鍋食用。在食用純糯米糉的時候,建議蘸着蜂蜜食用,味道會更好哦!
2、紅糖糉
紅糖糉子可謂說是最受大家歡迎的了,因爲紅糖糉子的口感和味道都是相當的不錯的。除此之外,紅糖糉子還可以很好的幫助女性補血補氣。
所需食材:糯米、紅糖、白砂糖、麪粉
製作方法:首先,要先將糯米洗乾淨,然後浸泡一夜的時間。之後,將糯米撈出來,把裏面的水充分的控幹。然後,將麪粉和紅糖放入一個容器當中,攪拌均勻之後加入適量的溫水,將麪粉和紅糖團成小團。然後,將準備好的葦葉,也就是糉葉用水泡軟一下,之後,從中間折成一個可以裝東西的小三角,先放一勺子糯米進去,再放一個紅糖球,然後,再放一勺糯米進去,之後,將糉葉包裹嚴實,然後用細繩綁結實就可以放入鍋中蒸或者煮了,煮熟之後就可以直接食用了。
3、香菇雞肉糉
在中國,有一部分地區吃糉子是隻吃鹹糉的,而對於吃鹹糉的地區來說,香菇雞肉棕可謂說是最受歡迎的了。因爲香菇雞肉棕不僅味道好吃,而且還很營養呢。
所需食材:糯米、雞腿、香菇、糉葉
製作方法:首先,要將準備好的糯米用清水清洗乾淨,然後在清水當中浸泡8個小時左右,之後把清水控乾淨,在糯米當中加入少許的鹽和醬油,攪拌均勻之後在容器當中醃製2個小時左右。接下來,需要把雞腿剔除骨頭,切成肌肉塊。將香菇清洗乾淨,切成碎碎的香菇丁,然後把雞肉、香菇放入到一個容器當中,加入少許的醬油、食鹽、醋、耗油、薑末和花椒油,攪拌均勻之後,浸泡2個小時左右。然後將浸泡好的糉葉清洗乾淨,從中間的位置摺疊出一個三角形的小容器,然後先加入一勺浸泡好的糯米,再加入一勺子醃製好的雞肉,然後上面再覆蓋上糯米。然後,把糉葉包裹嚴實,用細繩綁結實,在鍋中蒸熟或者煮熟就可以食用了。
糉子怎樣吃健康
1、在端午節前後不可餐餐以糉子果腹,最好搭配其它種類食物的攝取,如時令蔬菜水果等。
2、端午時節正逢初夏,也正是陰陽交替的時候,潮溼中帶着暑熱。從中醫的角度來看,溼毒特別容易困阻人的陽氣,讓人覺得疲倦、乏力,嚴重者甚至會出現腹瀉、嘔吐、發熱等不適症狀。
3、高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病及腦梗者應儘量少食用糉子,由於市面上很多糉子內油量、糖分太多,而且多以糯米爲主料,並不太適宜上述患者使用。
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